Овца Борис на этой неделе методично продолжает проверять масленичные предложения любимых отелей — работа такая, тяжёлая, но почётная. И первым сегодня на радар попало меню в Ararat Park Hyatt Moscow.

Шеф здесь пошёл не в «классика + сметана», а в гастрономию с размахом. В трио — сразу несколько сюжетов: краб со шпинатом и васаби-майонезом, гребешок с понзу и икрой, плюс вариант с маринованным лососем и крем-сыром. По сути, это уже не масленица, а дегустационный сет.

Дальше — ещё интереснее. Блины с сулугуни и шпинатом под гранатовым соусом нашараб, версия vitello tonnato с телятиной и трюфелем, и даже бефстроганов, завернутый в русский блин с грибами и пармезановым фондю. Классно, когда знакомые блюда просто переодевают в масленичный дресс-код.

Сладкий блок тоже не для галочки: «Сюзетт» с апельсином и Grand Marnier, блинчики с ягодным кремом и мёдом, плюс версия «Тирамису» с маскарпоне и бананом.

Меню работает всю масленичную неделю (с полудня) в Conservatory Lounge & Bar и лобби-баре Неглинка, а на завтраках в The Park Restaurant запустили отдельную блинную станцию — с блинами «с пылу с жару» и начинками на выбор. То есть закрыли сразу два сценария: и гастро-ужин, и утренний comfort-формат.

В общем, если масленица для вас — это не только про традицию, но и про гастро-эксперименты, Овца Борис обязательно планирует на этой неделе в отель заглянуть и продегустировать все лично!

#ararat