Двери открываются - остановка остановка в Café Imperial в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza. Здесь Масленицу решили отыграть в жанре классики — аккуратно, статусно и без лишнего шума.

В меню — та самая «золотая коллекция», за которую мы и любим эту неделю: блины с красной и чёрной икрой, с жюльеном из курицы и грибов, с мясом. Борис начал, как положено, с базы — чтобы понимать, насколько серьёзно настроена кухня.

Но без гастро-интриги не обошлось. Блины с крабом и авокадо — мягкие, сливочные, с той самой морской глубиной, которая заставляет задержаться за столом дольше запланированного. А оладьи с копчёным лососем и крем-сыром — чистая гастрономическая геометрия: ничего лишнего, всё по делу.

Сладкий финал — как занавес в хорошем театре: шоколадный блинный торт, блины с карамелизированной грушей и горгонзолой, плюс креп-сюзетт — французская классика, которая умеет превращать ужин в событие. Борис, конечно, взял «на исследование» сразу несколько позиций — ради науки.

Масленица — неделя короткая. А вот воспоминания о правильных блинах — всегда надолго.

#marriottimperial