Tabelog-Bewertunghape (2025 in die Liste Tabelog French EAST „Tabelog 100“ aufgenommen) liegt in einem hölzernen Bauernhaus zwischen Reisfeldern am Rand von Kasugai. Der Koch arbeitet vollkommen allein: Er bewirtschaftet das Feld neben dem Restaurant, kocht und serviert selbst. Das Signaturgericht ist ein Salat aus etwa 17–18 Gemüsen und Wildkräutern, die meisten von diesem Feld. Jede Zutat ist eigens zubereitet, ob roh, frittiert, gedämpft oder geröstet. Angemacht wird er mit einer Sauce aus der Molke, die bei der Herstellung des hausgemachten Frischkäses übrig bleibt. Zum Abschluss gibt es Kräutertee aus frischen Kräutern, die Gäste zuvor für Tischdekoration gehalten hatten.
Fast jede Bewertung hebt den Salat hervor. Gelobt werden außerdem die klare Hühner-Pilz-Brühe mit kleinen Ravioli und der Hauptgang vom Keisangyu-Rind (ausgediente Milchkuh), serviert mit einer Hackfleischkrokette oder Pastete. Gäste erwähnen auch verspielte saisonale Desserts wie Pfirsich auf geschabtem Eis und ein Muskateller-Dessert in Form einer Traube. Hinzu kommen das hausgemachte Kräuter-Ginger-Ale und warme Madeleines. Stammgäste berichten, dass die Qualität über viele Besuche hinweg konstant bleibt und der Service trotz Ein-Mann-Betrieb reibungslos läuft.
Hauptkritikpunkt ist die Reservierung, an der ein Gast schließlich ganz aufgab. Kleinere Einwände: Einem Gast war das Rindfleisch etwas sehnig, einem anderen der Kräutertee zu kräftig, und ein Stammgast fand ein Dessert zu süß. Der Koch ist zurückhaltend und erklärt die Gerichte nur knapp, Gespräche am Tisch sollte man also nicht erwarten.
Zwischen 2024 und 2026 zahlten Gäste ¥4.000 für das Mittagsmenü, inklusive Steuer und Service, und rund ¥6.000 für das Abendessen. Hausgemachtes Ginger Ale und Mandarinensaft aus Gamagori kosteten je etwa ¥500, eine Weinbegleitung mit drei Gläsern ¥2.500 und ein Glas Schaumwein ¥1.000. Ein Abendessen mit Bier und drei Gläsern Wein kam auf ¥8.000. Üblich sind ¥4.000–4.999 mittags und ¥6.000–7.999 abends. Gäste sprechen von außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Mittags gibt es acht oder mehr Gänge plus Petits Fours, und nach einer Schätzung würde dasselbe Essen im Zentrum von Nagoya das Doppelte kosten.
- Reservierung: nur mit Reservierung, ohne Buchung kein Einlass. Die Buchung öffnet täglich um Mitternacht über LINE für dasselbe Datum ein Jahr später, und die Plätze sind fast sofort vergeben. Telefon für Reservierungen und Anfragen: 0568-88-8710.
- Ablauf: Mittags gibt es ein festes Menü, alle Gäste beginnen gemeinsam um 12:00. Abends wird eine Gruppe pro Tag mit 2–6 Personen (mindestens zwei) ab 18:00 bewirtet.
- Anfahrt: etwa 10 Minuten mit dem Taxi vom Nordausgang der JR Kozoji Station (ca. ¥1.500). Zu Fuß sind es rund 45 Minuten bergauf, eine Bushaltestelle liegt etwa 5 Gehminuten entfernt. Mit dem Auto sind es 5 Minuten von der Kreuzung Sakashita 4-chome an der Nationalstraße 19.
- Parken: 3 Stellplätze direkt neben dem Restaurant.
- Bezahlung: nur bar oder mit PayPay. Kreditkarten und andere E-Geld-Systeme werden nicht akzeptiert.
- Plätze: 12 Plätze. Es gibt Separees für 2, 4 oder 6 Personen, und das ganze Haus kann für bis zu 20 Personen gemietet werden. Ein Teil der Plätze ist in einem Raum, in dem man die Schuhe auszieht.
- Kinder: willkommen.
- Rauchen: Nichtraucherlokal.
- Sprache: Die Speisekarte ist auf Japanisch, englischsprachiger Service wird in den Bewertungen nicht erwähnt.