Tabelog-BewertungDas Honjin war früher das Teppanyaki-Steakhaus der Familie in einem Vorort von Ichinomiya, etwa 30 Minuten von Nagoya entfernt. Heute kocht hier ein Koch, der bei Joël Robuchon und im Nabeno-Ism gelernt hat. Er serviert französische Degustationsmenüs am offenen Tresen und vollendet das Rindfleisch sowie ein flambiertes gebackenes Eis auf der alten Grillplatte. Den Fisch liefert Kazama, ein Spezialist für Ikejime, eine Schlachtmethode, die den Fisch besonders frisch hält. Zum Schluss wird es ausgesprochen unfranzösisch: Knoblauchreis, ein gegrillter Reisball mit Brühe und Kishimen, die flachen Nudeln Nagoyas. Man darf alle drei nehmen.
Fast alle neueren Bewertungen loben die Fleischküche, allen voran Taube, Ente und Rinderfilet von Shimomura. Hervorgehoben werden außerdem eine Tuile in Form der Präfektur Aichi, Kaviar in der Dose, auf Bestellung gebackene Focaccia mit regionalem Rapsöl und eine Rolle aus Aal, Foie gras und Nori. Wein und Sake im Glas finden ebenfalls Anklang. Das Personal kündigt das Flambieren an, damit man es filmen kann.
Die Kritik ist überwiegend älter: Bewertungen aus den Jahren 2019 bis 2023 beschreiben den Service als schroff, teils hochnäsig, und ein Gast wurde mittags ohne Reservierung abgewiesen. Einige jüngere Gäste fanden die Saucen schwer oder den Knoblauchreis sehr salzig. Andere nannten das Essen angenehm, aber nicht unvergesslich.
In den Jahren 2025 und 2026 zahlten Gäste rund ¥9.900 für das Mittagsmenü und ¥16.500 für das Chef-Menü, mit Wein etwa ¥22.000. Das abendliche Teppan-Omakase kostete ¥33.000, die Weinbegleitung weitere ¥10.000. Der Aufpreis für Rind statt des Standardfleischs lag bei ¥800, ein Fassbier bei ¥880. Rechnen Sie mittags mit etwa ¥8.000–10.000 und abends mit ¥15.000–20.000, mit Getränken oder dem Teppan-Menü deutlich mehr.
Das Menü zu ¥16.500 gilt in den Bewertungen immer wieder als günstig für Qualität und Zahl der Gänge. Menüs um ¥5.000 gibt es zwar auch, sie sind aber Einwohnern von Ichinomiya vorbehalten und für Besucher nicht buchbar.
- Anfahrt: 7 Minuten zu Fuß geradeaus nach Westen ab dem Bahnhof JR Owari-Ichinomiya; 698 m vom Bahnhof Nishi Ichinomiya.
- Reservierung: Einlass nur mit Reservierung, ohne Buchung kein Zutritt. Gebucht wird über die Website oder telefonisch unter 0586-43-4129. Online buchbar ist nur der französische Tresen, der Teppan-Tresen über die Website oder per Telefon. Buchungen sind bis drei Monate im Voraus möglich. Allergien bitte bei der Reservierung angeben.
- Stornierung: Am selben Tag werden 100 % berechnet, am Vortag 50 %. Gruppen ab 5 Personen müssen mindestens eine Woche vorher ändern oder absagen.
- Bezahlung: Visa, Mastercard, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert, ebenso PayPay. Elektronisches Geld wird nicht akzeptiert.
- Plätze: 25 Plätze, darunter Tresenplätze. Es gibt keine Separees, das ganze Restaurant lässt sich aber für bis zu 20 Personen mieten.
- Ausstattung: Nichtraucherlokal, rollstuhlgerecht, 15 Parkplätze.
- Getränke: Ein Sommelier ist im Haus, eigene Getränke sind erlaubt.
- Sprache: Eine englische Karte wird in den Bewertungen nicht erwähnt.