Tabelog-BewertungTenpaku (天白) wird von einem Koch geführt, der in der Ginza Tenichi gelernt hat. Kurz und heiß frittiert er nicht. Jede Zutat bekommt ihre eigene Temperatur, von etwa 60 bis 180 °C. Wurzelgemüse wie Süßkartoffel, junge Zwiebel und Kartoffel liegen ab 17 Uhr im Öl und garen bis zu drei Stunden. Das Öl wird während des Service nie gewechselt. Die Garnele zu Beginn schmeckt deshalb spürbar anders als jene gegen Ende. Ein Spiegel an der Decke gibt den Blick auf die Fritteuse frei.
Im Mittelpunkt steht das Gemüse. Fast jede Kritik hebt die Aka-nasu hervor, eine große rote Aubergine mit gereifter Sojasauce, die förmlich zerschmilzt. Gelobt werden auch die fast aufgelöste Zwiebel, die Süßkartoffel mit Dessertcharakter, Anago (Meeraal), außen knusprig und innen weich, sowie in der Schale frittierte Muscheln. Die Tempura gilt durchweg als leicht. Der ruhige, großzügige Koch wird oft eigens erwähnt.
Kritik gilt vor allem den Preisen: Vor einigen Jahren kostete das Menü rund 7.000 Yen, heute 22.000. Manchen fehlten Meeresfrüchte zwischen all dem Gemüse. Einige fanden die Küche zu zurückhaltend oder schlicht durchschnittlich. Eine scharfe ältere Bewertung bemängelte öliges Frittiergut und einen unangenehm riechenden Kisu (Weißling).
Mittags wie abends gibt es dasselbe Omakase-Menü mit rund 19 Gängen. Gäste zahlten zwischen 2024 und 2026 18.700 Yen, bis 2026 stieg der Preis auf 22.000 Yen. Ein Glas Sake kostete 1.400–1.600 Yen, Weißwein 1.200 Yen, eine zusätzliche Schale Reis 2.000 Yen. Mit Getränken lagen Gäste bei etwa 26.000–33.000 Yen pro Person, mittags wie abends. Selbst Stammgäste, die über die Erhöhungen klagen, halten das Preis-Leistungs-Verhältnis für gut. Sie verweisen auf die Zahl der Gänge, seltene Saisonprodukte und ein Handwerk auf dem Niveau teurerer Tokioter Tresen.
- Anfahrt: rund eine Stunde von Tokio. Zu Fuß sind es 5 Minuten von der Station Yoshikawa-koen (Chiba Urban Monorail), 10 Minuten von der Station Chiba Chuo und 15 Minuten von JR Chiba Station. Ein Taxi ab JR Chiba kostete Gästen etwa 1.000 Yen. Alternativ fährt der Bus Richtung Chiba University ab JR Chiba bis Yamato Bridge (5 Minuten), von dort sind es 2 Minuten zu Fuß. Das Lokal liegt gegenüber dem Chiba City Museum of Art, zwischen ENEOS und Diapalace.
- Reservierung: nur mit Reservierung, ohne Buchung kein Einlass. Gebucht wird über Ikyu, Instagram oder Facebook Messenger. Telefonisch (043-221-2505) ist das Lokal laut eigener Angabe kaum erreichbar. Manche Gäste buchten etwa zwei Monate im Voraus. Allergien bei der Buchung angeben. Änderungen nach persönlichen Vorlieben sind nicht möglich. Für Änderungen von Datum, Uhrzeit oder Personenzahl fällt eine Gebühr gemäß den Stornobedingungen an.
- Pünktlichkeit: Alle Gäste beginnen gemeinsam um 12:00 oder 18:00 Uhr, mindestens 10 Minuten vorher eintreffen. Bei Verspätung wird das Menü gekürzt, ab 15 Minuten gilt die Reservierung als storniert.
- Bezahlung: Visa, Mastercard, JCB, Amex und Diners werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Plätze: nur Tresen, mittags 4, abends 6 Plätze. Separee gibt es keines. Exklusivmiete ist für bis zu 20 Personen möglich.
- Dresscode: bitte auf Parfum, stark duftende Haarprodukte und Weichspüler verzichten.
- Rauchen: Nichtraucherlokal, auch keine E-Zigaretten. Zum Rauchen soll man nicht hinausgehen.
- Parken: keine eigenen Parkplätze. In der Nähe gibt es Münzparkplätze, der nächste liegt hinter dem FamilyMart.
- Fotos: Fotos und Videos nur mit Erlaubnis.
- Sprache: Englischsprachiger Service wird in den Bewertungen nicht erwähnt.
