Tabelog-BewertungDas L'Ermita (L’Ermita) bietet ein anspruchsvolles, modernes spanisches Speiseerlebnis, das in katalanischen Traditionen verwurzelt ist. Der Küchenchef, der in der Küche des legendären Martin Berasategui ausgebildet wurde, präsentiert ein einziges Degustationsmenü in einer theatralischen Abfolge kleiner, kunstvoller Gänge. Der intime Tresen mit nur sechs Plätzen ermöglicht es den Gästen, die Handwerkskunst aus nächster Nähe zu beobachten, was das Essen zu einem unvergesslichen Fine-Dining-Erlebnis macht.
Gäste loben durchweg die Signature-Gerichte, insbesondere das Millefeuille von Anago (Meeraal) und Foie Gras, eine Kreation, die der Küchenchef von seinem Mentor übernommen hat. Weitere Höhepunkte sind auf Holzkohle gegrilltes Sistron-Lamm und ein reichhaltiges Reisgericht wie Arroz Meloso. Das Menü beginnt oft mit einfallsreichen Tapas, wie Churros mit Bottarga, und wird durch die fachkundige Begleitung mit spanischen Weinen und Sherrys durch die Gastgeberin abgerundet.
Während die meisten die Fähigkeiten des Küchenchefs bewundern, empfinden einige Gäste bestimmte Gerichte, wie solche mit Innereien oder fettem Schweinekopf, als gewöhnungsbedürftig oder zu „authentisch“. Das Essen ist eine lange Angelegenheit – das Restaurant selbst gibt eine Dauer von etwa dreieinhalb Stunden an – und manche empfinden die detaillierten Erklärungen des Küchenchefs am Tisch als langatmig. Das Restaurant setzt zudem strenge Regeln bezüglich Fotografie und Düften durch, die einige Besucher überrascht haben.
Gäste berichteten 2024 von Preisen zwischen 18.700 ¥ und 23.100 ¥ für das Degustationsmenü, wobei eine optionale Wein- und Sherrybegleitung zusätzlich 12.000 ¥ bis 13.000 ¥ kostete. Für einen besonderen Anlass ist das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der Qualität der Zutaten und der Technik gut, aber es ist kein Ort für ein zwangloses oder schnelles Essen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und kann online über TableCheck bis zu zwei Monate im Voraus vorgenommen werden. Das Restaurant nimmt keine Buchungen per Telefon oder E-Mail an.
- Anfahrt: Das L'Ermita befindet sich im 2. Stock des Koa Mansion Ohori Gebäudes, 4 Gehminuten vom Ausgang 6 der Station Tojinmachi der Fukuoka City Subway Airport Line entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen jedoch nicht. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Sitzplätze: Es gibt nur 6 Plätze am Tresen. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Kinder: Kinder sind willkommen, wenn sie in der Lage sind, das vollständige Degustationsmenü für Erwachsene zu essen.
- Kleiderordnung & Regeln: Eine gepflegte Freizeitkleidung wird erbeten (keine Sportkleidung). Gäste werden gebeten, auf starke Parfums oder Düfte zu verzichten. Das Fotografieren ist nur auf Speisen und Getränke beschränkt; Fotos des Interieurs oder anderer Gäste sind nicht gestattet.
- Parken & Rauchen: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe verfügbar. Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
