Tabelog-BewertungTodaya (とだや 四川午餐) ist ein nur mittags geöffnetes Restaurant in einer industriell geprägten Ecke von Fukuoka, das sich eine treue Anhängerschaft für eine einzige Sache erarbeitet hat: Mapo Tofu. Der Küchenchef konzentriert sich auf zwei unterschiedliche Versionen des Sichuan-Klassikers. Die erste ist ein standardmäßiges, abgerundetes Mapo Tofu nach Sichuan-Art. Die zweite, das 'Chen' Mapo Tofu, wird mit gereiftem Doubanjiang und hochwertigem Hua-Jiao-Öl (Sichuan-Pfeffer) zubereitet, was für ein kraftvoll betäubendes, aromatisches Erlebnis sorgt, für das viele Gäste von außerhalb der Stadt anreisen.
Gäste loben durchweg die Tiefe des Umami und die authentische Schärfe beider Mapo-Tofu-Gerichte. Der unbegrenzte Reis, die Eiersuppe und die eingelegten Gemüse zur Selbstbedienung, die zu den Sets gehören, sind ebenfalls ein Highlight, ebenso wie der saubere Gastraum und der freundliche Service des Betreiberpaares. Neben der Hauptattraktion erhalten auch das Garnelen-Chili (Ebi-Chili) und das Mandelpudding-Dessert (Annin Dofu) regelmäßig Anerkennung. Einige Gäste empfinden den 'Chen'-Stil jedoch als übermäßig betäubend oder salzig, und einige haben angemerkt, dass die Portionen größer sein könnten. Die häufigste Kritik betrifft die stetig steigenden Preise, obwohl viele der Meinung sind, dass die Qualität die Kosten immer noch rechtfertigt.
Ein typisches Mittagessen kostet zwischen 2.000 ¥ und 2.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich für das Sichuan-Mapo-Tofu-Set etwa 1.600–2.300 ¥ und für das intensivere 'Chen'-Mapo-Tofu-Set etwa 1.900–2.300 ¥. Kombinationssets mit dem beliebten Garnelen-Chili wurden mit 2.580–2.880 ¥ angegeben.
- Reservierung: Spontane Besuche sind willkommen, aber zur Mittagszeit bilden sich oft Warteschlangen. Online-Reservierungen sind verfügbar und werden empfohlen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt im Stadtteil Tanotsu, etwa 15–20 Gehminuten (1,4 km) vom Bahnhof Yusu entfernt. Die Parkmöglichkeiten sind mit nur zwei Plätzen sehr begrenzt, aber ein gebührenpflichtiger Parkplatz befindet sich direkt nebenan. Kunden, die online reservieren, erhalten einen Gutschein für 40 Minuten kostenloses Parken auf diesem Parkplatz.
- Menü: Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten am Eingang. Wählen Sie unbedingt die 'Chen' (陳) Version, wenn Sie den extra betäubenden Geschmack des Sichuan-Pfeffers wünschen.
- Sitzplätze: Das kleine Restaurant verfügt über 14 Plätze, darunter Tische und einige Plätze am Tresen.
- Familien: Kinder sind willkommen.
