Tabelog-BewertungDas Agriscape (アグリスケープ) bietet ein kulinarisches Erlebnis, das tief mit dem Land verbunden ist. Das Restaurant befindet sich auf einem eigenen bewirtschafteten Bauernhof in einem ruhigen Teil von Sapporo und serviert Degustationsmenüs, die auf Zutaten basieren, die nur wenige Schritte von der Küche entfernt angebaut werden. Vor dem Essen präsentiert der Küchenchef persönlich die Ernte des Tages – Gemüse, Eier und andere Produkte – und gibt den Gästen so einen direkten Bezug zu den Speisen, die sie gleich genießen werden. Das Restaurant züchtet eigene Schweine, Hühner und Ziegen und hält sogar Bienen für Honig.
Gäste loben durchweg die absolute Frische der Speisen und die einfallsreichen, saisonalen Zubereitungen. Hausgemachte Wurstwaren, einschließlich Speck und Würstchen, sind ebenso ein wiederkehrendes Highlight wie das Kartoffelbrot, Braten vom schwarzen Schwein und Gerichte mit Nagoya-Cochin-Huhn. Sowohl japanische als auch internationale Kritiker haben es als eines ihrer besten Essen in Hokkaido bezeichnet und heben oft den aufmerksamen Service und die detaillierten Erklärungen zu jeder Zutat hervor.
Gäste sollten einige praktische Punkte beachten. Die abgelegene Lage des Restaurants kann besonders nach Einbruch der Dunkelheit schwer zu finden sein, daher ist die Anreise mit dem Auto oder Taxi unerlässlich. Die Degustationsmenüs sind für einen langsamen Genuss konzipiert, wobei die Mahlzeiten in der Regel zwischen zwei und drei Stunden dauern. Während die meisten Gäste den Service loben, haben einige angemerkt, dass er uneinheitlich sein kann und gelegentlich Fehler bei diätetischen Einschränkungen auftreten. Es ist daher ratsam, Allergien bei der Ankunft erneut zu bestätigen.
Das Erlebnis wird von denjenigen, die eine einzigartige kulinarische Reise suchen, als preiswert angesehen. Rezensenten berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 10.000–14.999 ¥ für das Mittagessen und 15.000–19.999 ¥ für das Abendessen. Konkrete Beispiele sind das „Magnolia“-Dinner-Menü für 14.520 ¥ und das „Poplar“-Mittagsmenü für rund 11.000 ¥. Ein einfacheres Pasta-Set auf der Terrasse wurde mit 1.800 ¥ angegeben.
- Reservierung: Eine Reservierung ist erforderlich. Die Mahlzeiten sind lang, informieren Sie das Personal also bei der Buchung, falls Sie unter Zeitdruck stehen.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt etwa 10 Autominuten vom Bahnhof Maruyama Park entfernt. Ein Auto oder Taxi ist notwendig. Parkplätze sind vorhanden.
- Kinder: Das Restaurant ist familienfreundlich und heißt Kinder jeden Alters willkommen; Kindermenüs sind erhältlich. Familien werden bei der Vergabe von Privatzimmern möglicherweise bevorzugt.
- Allergien: Informieren Sie das Restaurant bei der Buchung über Allergien. Das Restaurant gibt an, dass es keine Wünsche zur Weglassung von Fleisch, Milchprodukten, Zitrusfrüchten oder Zwiebeln berücksichtigen kann.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (einschließlich Suica) und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
