Tabelog-BewertungDas Ise Zushi (伊勢鮨) in Otaru ist ein Ziel für Sushi-Liebhaber, die das Beste aus Hokkaidos Meeresfrüchten suchen. Das Erlebnis wird durch den gesprächigen Meisterkoch geprägt, der am Tresen eine gesellige Atmosphäre schafft, und durch eine Speisekarte, die die besten Produkte der Region präsentiert.
Gäste loben durchweg die Qualität der Zutaten, insbesondere die lokalen Murasaki- und Bafun-Uni (Seeigel), Ikura (Lachskaviar), Hokkigai (Surfmuschel) und Kinki (Felsenfisch). Die Technik des Küchenchefs zeigt sich im perfekt texturierten Shari (Sushi-Reis) und in einfallsreichen Zubereitungen von Nishin (Hering) und Shako (Heuschreckenkrebs). Zu den Spezialitäten gehören ein Chawanmushi (herzhafter Eierstich) mit Krabben und Uni sowie die großzügige 15-teilige „Ise no Nigiri“-Sequenz. Viele nicht-japanische Besucher berichten auch, dass das Personal englischfreundlich ist.
Während die meisten Erfahrungen positiv sind, hat eine Minderheit der Rezensenten einen uneinheitlichen Service bemängelt, insbesondere wenn sie nicht am Haupttresen saßen. Einige Gäste fühlten sich ignoriert oder erhielten in den privaten Räumen vorportionierte, kalte Sushi. Seltene, aber ernste Beschwerden erwähnten unhygienische Praktiken wie die Benutzung von Mobiltelefonen während der Zubereitung.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird weithin als ausgezeichnet angesehen. Gäste berichteten in den letzten Jahren von Menüpreisen wie dem „Ise no Nigiri“ (15 Stück) für 8.500 ¥ und dem umfangreicheren „Ise no Kiwami“ für 22.000 ¥. Die typischen Ausgaben liegen bei 10.000–15.000 ¥ für das Mittagessen und 20.000–30.000 ¥ für das Abendessen. Achten Sie auf mögliche zusätzliche Kosten, wie eine Gedeckgebühr von etwa 880 ¥ oder Aufschläge für Premium-Uni.
- Lage: 7 Gehminuten vom Bahnhof Otaru entfernt.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Reservieren Sie telefonisch bis zu zwei Monate im Voraus. Die Plätze am Tresen bieten das beste Erlebnis und sind sehr begehrt.
- Kinder: Kinder im Schulalter sind willkommen.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Andere Formen von elektronischem Geld werden nicht angenommen.
- Parken: Parkplätze sind vorhanden.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
