Tabelog-BewertungMenya Saimi (麺屋 彩未) ist ein Gigant in der Ramen-Szene von Sapporo und zieht täglich lange Schlangen für eine Schüssel Miso-Ramen an, die viele als wegweisend betrachten. Sein Ruf basiert auf einer dichten, vielschichtigen Brühe aus Schweinefleisch und Gemüse, die eine tiefe Reichhaltigkeit erreicht, ohne schwer oder fettig zu wirken. Das entscheidende Merkmal ist jedoch ein kleiner Haufen geriebener Ingwer, der auf dem Chashu-Schweinefleisch platziert wird. Den Gästen wird empfohlen, ihn auf halbem Weg in die Suppe einzurühren, was das Geschmacksprofil dramatisch aufhellt und einen erfrischenden Kontrast bietet.
Der charakteristische Miso-Ramen ist der Star und wird von Kritikern durchweg für seinen ausgewogenen Salzgehalt und seine tiefgründige Komplexität gelobt. Gäste zahlten kürzlich etwa 1.000 ¥ für eine Standardschüssel. Die gelben, mitteldicken, lockigen Nudeln werden für ihre Textur und ihre Fähigkeit, die Suppe aufzunehmen, geschätzt, ergänzt durch knackige Sojasprossen und zartes Chashu. Auch scharfe Miso- (辛味噌) und Shoyu-Varianten erhalten gute Noten. Obwohl das Essen die Hauptattraktion ist, bemerken Besucher auch den schnellen, gut organisierten Service, sobald sie Platz genommen haben.
Der Hauptnachteil ist die Wartezeit. Warteschlangen von 30 bis 90 Minuten sind Standard, manchmal auch länger. Um dies zu bewältigen, nehmen die Mitarbeiter oft Bestellungen von den Wartenden entgegen. Einige Gäste fanden, dass das Erlebnis dem Hype nicht ganz gerecht wurde, und beliebte Extras wie zusätzliches Chashu können an geschäftigen Tagen ausverkauft sein. Trotz der Wartezeit sind sich die meisten Gäste einig, dass die Qualität und die großzügigen Portionen ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, wobei eine Schüssel etwa 1.000 ¥ kostet und eine große Portion nur 100 ¥ mehr. Eine Flasche Yebisu-Bier kostet etwa 550 ¥.
- Reservierung: Reservierungen sind nicht möglich. Rechnen Sie mit einer langen Warteschlange, die sich bereits vor der Öffnung bilden kann.
- Anfahrt: Etwa 3 Gehminuten vom Ausgang 1 der Station Misono der Toho-U-Bahn-Linie.
- Bezahlung: Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen (PayPay, LINE Pay) werden akzeptiert. Kreditkarten werden nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt 24 Plätze, darunter 10 am Tresen und mehrere Tische.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Parken: In der Nähe des Restaurants stehen mehrere eigene Parkplätze zur Verfügung.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
