Tabelog-BewertungDie Pizzeria Tuka (ピッツェリア Tuka) ist ein Ein-Mann-Betrieb in einer rustikalen Blockhütte im Dorf Sarabetsu auf Hokkaido. Sie hat sich eine treue Anhängerschaft für ihre außergewöhnlichen Holzofenpizzen erarbeitet, die sich durch einen unverwechselbaren Teig und die hervorragenden Milchprodukte der Region auszeichnen.
Der Star der Show ist der Teig, der in einem Steinofen gebacken wird, um eine Kruste zu erzeugen, die von Gästen durchweg als einzigartig zäh und „Mochi-ähnlich“ beschrieben wird, dabei aber knusprig bleibt. Diese bildet die Grundlage für Pizzen, die großzügig mit lokalen Zutaten belegt sind. Die charakteristische Sarabetsu-Käse-Pizza, oft mit vier verschiedenen Sorten, ist ein Muss und wird für ihre duftenden, milchigen Aromen gelobt. Auch die klassische Margherita und die Pizza mit Kräuter-Salsiccia werden sehr empfohlen.
Die Beliebtheit der Pizzeria und die Tatsache, dass sie von einer Person betrieben wird, führen zu langen Wartezeiten – rechnen Sie an Wochentagen mit etwa einer Stunde und an Wochenenden mit über zwei Stunden. Der Service ist gemächlich, Getränke und Besteck holt man sich selbst. Da nur eine begrenzte Anzahl von Pizzen zubereitet wird, können diese vor Schließung ausverkauft sein. Es ist ratsam, sich vor dem Besuch auf den sozialen Medien des Ladens zu informieren.
Trotz der Wartezeit empfinden die Gäste die Preise als ausgezeichnet. Besucher zahlten kürzlich rund 1.500 ¥ für die charakteristische Sarabetsu-Käse-Pizza und 1.100–1.300 ¥ für eine Margherita. Eine kleinere Pizza mit Kräuter-Salsiccia wurde für 600 ¥ angeboten. Die typischen Ausgaben für Mittag- oder Abendessen liegen zwischen 1.000 ¥ und 1.999 ¥.
- Reservierung: Reservierungen sind nicht möglich. Kommen Sie früh, tragen Sie Ihren Namen und Ihre Telefonnummer in die Warteliste an der Tür ein und warten Sie im Auto, bis Sie aufgerufen werden.
- Anfahrt: Nehmen Sie vom Bahnhof Obihiro den Tokachi-Bus in Richtung Hiroo und steigen Sie an der Haltestelle „Sarabetsu Kita 1-sen“ aus. Die Pizzeria ist von dort aus in 2 Minuten zu Fuß erreichbar.
- Zahlung: Kreditkarten werden nicht akzeptiert. Die Zahlung erfolgt in bar, mit elektronischem Geld oder per QR-Code.
- Sitzplätze: Der kleine Raum verfügt über 16 Sitzplätze, darunter 8 am Tresen und zwei kleine Tische.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Parken: Kostenlose Parkplätze stehen vor dem Restaurant zur Verfügung, können aber schnell belegt sein.