Tabelog-BewertungIm 26. Stock des ANA Crowne Plaza Hotels gelegen, bietet das Teppanyaki Ishikari (鉄板焼 石狩) ein kulinarisches Erlebnis, bei dem der Panoramablick auf Sapporo ebenso Teil des Menüs ist wie das Essen selbst. Das Hauptereignis ist die Vorführung des Küchenchefs am Teppan-Grill, komplett mit theatralischen Flambier-Momenten vor der glitzernden Skyline der Stadt. Nach dem Hauptgang wechseln die Gäste in eine angrenzende Sky-Lounge, um das Dessert zu genießen, was den Abend in zwei Akte teilt.
Die Speisekarte basiert auf erstklassigen Zutaten, deren Qualität von den Gästen durchweg gelobt wird. Ein Highlight ist das A-5 Shiraoi Wagyu, das als außergewöhnlich zart und buttrig beschrieben wird. Weitere Höhepunkte sind große, lebende Ezo-Abalonen, die perfekt zart gegart werden, Carabinero-Garnelen und der hauseigene Knoblauchreis des Küchenchefs. Auch die einnehmende Darbietung des Kochs und die durchdachte Weinbegleitung werden häufig gelobt.
Während die meisten Bewertungen positiv ausfallen, berichten einige wenige Gäste von einem Service, der als schroff oder aufdringlich empfunden wurde. Manche fanden den Preis für das Gebotene hoch, und Gäste, die im Winter an den Fenstern saßen, merkten an, dass es kühl sein könne. Für die meisten rechtfertigt die Kombination aus hochwertigen Zutaten, gekonnter Zubereitung und der einzigartigen Umgebung jedoch die Kosten, insbesondere für einen besonderen Anlass. Gäste gaben in den Jahren 2024–2026 an, für Abendmenüs etwa 17.600 ¥ und für spezielle Menüs 22.000 ¥ bezahlt zu haben, bei typischen Gesamtkosten von 15.000–19.999 ¥. Das Mittagessen ist mit 8.000–9.999 ¥ erschwinglicher.
- Reservierung: Eine Reservierung ist erforderlich und kann bis 12:00 Uhr am Vortag vorgenommen werden.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 7 Gehminuten vom JR-Bahnhof Sapporo oder 1 Gehminute vom Ausgang 21 des U-Bahnhofs Sapporo (Namboku- und Toho-Linien) entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt 22 Plätze am Tresen mit Blick aus dem Fenster. Ein privater Raum für bis zu 6 Personen ist gegen eine Gebühr von 3.000 ¥ verfügbar.
- Bezahlung: Alle gängigen Kreditkarten, die meisten japanischen E-Geld-Karten (wie Suica) und QR-Code-Zahlungen (wie PayPay) werden akzeptiert. Eine Servicegebühr von 15 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Familien: Kinder jeden Alters sind willkommen, und es gibt ein Kindermenü.
- Allergien: Wenn Sie Lebensmittelallergien haben, müssen Sie das Restaurant mindestens vier Tage vor Ihrer Reservierung telefonisch informieren.
- Rauchen: Das Restaurant ist vollständig rauchfrei. Ein ausgewiesener Raucherbereich befindet sich in der Hotellobby.
