Tabelog-BewertungIm entre nous (entre nous) ist das Essen eine Aufführung. Die Gäste sitzen an einer einzigen U-förmigen Theke und beobachten, wie die Köche den saisonalen Degustationsmenüs den letzten, präzisen Schliff geben. Das Erlebnis ist intim und theatralisch, wobei das Handwerk der Küche voll zur Geltung kommt. Die Speisekarte, die alle zwei Monate wechselt, basiert auf einem Kern von einfallsreichen Signature-Gerichten, die zu Legenden des Restaurants geworden sind.
Gäste loben durchweg das technische Können und die Kreativität der Küche. Zu den herausragenden Gerichten gehören ein herzhaftes Softeis aus Rosshaarkrabbe (Kegani), ein zarter Milch-Crêpe mit Sardinen und saisonalem Gemüse sowie ein erstklassiges Olein 55 Chateaubriand. Auch das frisch gebackene Brioche und die komplexen Brühen, die am Tisch mit einem Siphon zubereitet werden, finden häufig Erwähnung. Zum Dessert sorgt das „Instant-Mille-Feuille“ für einen letzten Moment des kulinarischen Theaters. Der Service wird als herzlich und kenntnisreich beschrieben, mit exzellenten Wein- und Teebegleitungen.
Einige kleinere Kritikpunkte tauchen in den Bewertungen immer wieder auf. Manche Gäste empfinden die U-förmige Theke, an der man anderen Gästen gegenübersitzt, als etwas unangenehm. Das Essen ist auch eine erhebliche zeitliche Verpflichtung und dauert oft über drei Stunden. Während die große Mehrheit der Besucher den Preis für gerechtfertigt hält, fanden einige wenige, dass das Erlebnis die hohen Erwartungen nicht ganz erfüllte.
Rezensenten zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 18.500 ¥ für das Menu Saison, wobei das Menu Spécialité etwa 10.000 ¥ mehr kostete. Weinbegleitungen kosteten zusätzlich 15.000 ¥ bis 25.000 ¥. Die meisten Gäste sollten mit Gesamtkosten von 30.000–40.000 ¥ pro Person rechnen. Für das handwerkliche Niveau und das einzigartige Erlebnis wird es weithin als gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein besonderes Essen angesehen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss Monate im Voraus erfolgen. Plätze werden regelmäßig online freigegeben.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des La Dorurei Kobe Sannomiya Building, 6 Gehminuten vom Bahnhof Sannomiya (bedient von den Linien JR, Hanshin und Hankyu).
- Sitzplätze: Der Hauptspeisebereich ist eine Theke mit 16 Plätzen. Private Räume für 4 bis 6 Personen sind ebenfalls verfügbar.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Altersbeschränkung: Kinder müssen 10 Jahre oder älter sein.
- Kleiderordnung: Gäste werden gebeten, auf übermäßig legere Kleidung wie Sandalen oder freizügige Kleidung zu verzichten.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
