Tabelog-BewertungHonkaku Teuchi Iwashiya (本格手打 いわしや 西宮店) ist ein mehrfach ausgezeichneter Udon-Spezialist in Nishinomiya, der für seinen kompromisslosen Ansatz bei Nudeln und Brühe bekannt ist. Im Mittelpunkt stehen die handgeschnittenen Sanuki-Udon mit quadratischem Querschnitt, die eine ausgeprägte Festigkeit und einen guten Biss haben. Serviert werden sie in der hauseigenen Dashi, einer klaren, aber intensiv-würzigen Brühe aus Iriko (getrockneten Sardinen), die das Geschmacksprofil des Restaurants definiert.
Gäste loben durchweg die Textur der Nudeln, egal ob sie in heißer Kake-Brühe, kalter Hiyakake-Brühe oder im brühelosen Bukkake-Stil serviert werden. Auch die Tempura-Auswahl ist ein Highlight, wobei Maitake-Pilze, Gobo-Wurzel und Chikuwa-Fischkuchen beliebte Optionen sind. Die Selbstbedienungstheke mit kostenlosen Frühlingszwiebeln (Negi) und Tempura-Krümeln (Tenkasu) trägt ebenfalls zur Attraktivität bei. Für die meisten Gäste ist das Preis-Leistungs-Verhältnis hervorragend: Ein sättigendes Mittagessen kostet oft unter 1.000 ¥. Gäste zahlten kürzlich rund 570 ¥ für eine Schüssel Hiyakake-Udon und 800 ¥ für eine große Portion Bukkake. Einzelne Tempura-Stücke wie Chikuwa oder Hähnchen kosteten zwischen 160 und 200 ¥.
Der Kompromiss für diese Qualität und den günstigen Preis ist eine hektische, schnörkellose Umgebung. Stellen Sie sich auf lange Warteschlangen ein, besonders zur Mittagszeit am Wochenende. Der Innenraum ist eng, und es ist üblich, sich Tische mit anderen Gästen zu teilen. Das System sieht vor, dass man zuerst sein Tempura auswählt, an der Kasse bezahlt und dann wartet, bis die eigene Nummer aufgerufen wird. Obwohl die meisten Erfahrungen positiv sind, bemängelten einige Gäste fettiges Tempura oder ungleichmäßig gekochte Nudeln, und es gibt seltene, aber nennenswerte Berichte über schroffen Service.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 15 Gehminuten vom Bahnhof Taoji der Kobe Electric Railway Sanda Line entfernt.
- Reservierungen: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit Warteschlangen, insbesondere zu den Stoßzeiten am Mittag.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 26 Plätze an Tischen und am Tresen. Der Raum ist klein und die Gänge sind eng, was ihn für Kinderwagen oder Rollstühle ungeeignet macht.
- Service-Stil: Dies ist ein Selbstbedienungsrestaurant. Sie wählen Ihr Tempura, bestellen und bezahlen Ihre Udon und suchen sich dann einen Platz.
- Familien: Kinder sind willkommen und Kindergeschirr ist verfügbar, es gibt jedoch keine Hochstühle.
- Parken: Ein Gemeinschaftsparkplatz mit 14 Stellplätzen ist vorhanden.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.