Tabelog-BewertungNiku Ryori Nigatsu Kokonoka (肉料理 二月九日) bietet ein einzigartiges und intimes Erlebnis, das oft als „Fleisch-Theater“ beschrieben wird. Das gesamte Restaurant besteht aus einem einzigen Tisch für eine Gruppe, an dem der Besitzer und Chefkoch persönlich ein komplettes Omakase-Menü grillt und serviert. Es ist eine One-Man-Show, die sich der Präsentation von erstklassigem Rindfleisch widmet.
Gäste loben durchweg die Qualität des Fleisches, zu dem oft erstklassiges Kobe-Rind von der Usunaga-Farm sowie seltene Zuschnitte und fachmännisch zubereitete Innereien (Horumon) gehören. Die präzise Grilltechnik des Besitzers, der einen Röster für die perfekte Textur verwendet, und die reichhaltige, hauseigene „Tare“-Sauce sind zentral für das Erlebnis. Zu den Spezialitäten, die in vielen Bewertungen auftauchen, gehören das „Hitokuchi 29-don“ (eine kleine Schale Reis mit Horumon), ein großes Stück Rinderbraten, das perfekt rosa serviert wird, und eine lange geschmorte Zunge in Demiglace-Sauce.
Einige Gäste empfinden das Geschmacksprofil als sehr konzentriert und gelegentlich salzig und beschreiben es als gewöhnungsbedürftig. Der Speiseraum selbst wird als bescheiden beschrieben. Die größte Herausforderung ist jedoch, einen Platz zu bekommen. Das Abendessen ist ein festes Menü, für das Gäste in den Jahren 2024–2026 etwa 25.000 bis 27.000 ¥ pro Person bezahlten. Für diejenigen, die eine Reservierung ergattern können, gilt es als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein sehr persönliches, vom Chefkoch geleitetes Erlebnis.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich, aber neue Buchungen werden im Allgemeinen nicht angenommen. Die Wartezeiten betragen Berichten zufolge mehrere Jahre, und der Zugang erfolgt oft über bestehende Kunden. Spontane Besuche sind nicht möglich.
- Lage: Das Restaurant befindet sich in einer abgelegenen Gegend von Kato, Präfektur Hyogo. Ein Auto ist erforderlich; die Fahrt von den Bahnhöfen Sannomiya oder Shin-Kobe dauert etwa 30–45 Minuten.
- Bezahlung: Ausschließlich Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Ein einziger Tisch für bis zu 6 Personen. Das gesamte Restaurant wird für jeweils eine Gruppe reserviert.
- Rauchen: Rauchen ist im Lokal gestattet.
- Parken: Ein kleiner Parkplatz mit Platz für ca. 4 Autos ist vorhanden.