Tabelog-BewertungDas SETTAN (セッタン) ist ein französisches „Gourmet-Ziel“ in einem abgelegenen Haus auf einem Hügel mit Blick auf Kobe. Das Erlebnis ist pures Theater, konzipiert als kulinarische Reise oder „Parcours“. Viele Zutaten stammen aus dem eigenen Anbau des Küchenchefs, und Techniken wie das Grillen auf Stroh im Freien (Warayaki) sind in die Inszenierung des Essens integriert.
Gäste loben durchweg die saisonalen Degustationsmenüs, die das Beste aus den lokalen Produkten von Hyogo präsentieren. Zu den herausragenden Gerichten gehören Tamba-Wild, junges Wildschwein und eine Auswahl an Awaji-Rind oder Maeda-Schwein. Die Präsentation ist ein Höhepunkt, mit Gängen wie dem 'Rokko' Amuse-Bouche, das auf einem Miniaturberg serviert wird, und spektakulären Desserts wie der 'Ringo no Bara' (Apfelrose). Der Service wird als herzlich und aufmerksam beschrieben; das Personal bietet gerne alkoholfreie Getränkebegleitungen, Essstäbchen und spezielle Teller für Jubiläen an.
Die Hauptkritikpunkte sind praktischer Natur. Die abgelegene Lage kann schwer zu finden sein, mit engen Bergstraßen, die zu einem Schotterparkplatz führen. Der Service ist bewusst langsam und kann zwei bis drei Stunden dauern. Einige Gäste merkten an, dass manche Gänge sehr klein seien und die Würzung gelegentlich in der Intensität schwanke.
Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 für Degustationsmenüs zwischen 5.500 ¥ und 16.500 ¥. Eine Gruppe von drei Personen zahlte rund 43.000 ¥ inklusive Getränke, während ein anderer Gast anmerkte, dass auf sein 11.000-¥-Menü eine Servicegebühr von 10 % aufgeschlagen wurde. Einige Hauptgerichte, wie das Awaji-Rind, sind mit einem Aufpreis verbunden (z. B. +1.650 ¥). Die meisten Besucher empfinden den Preis als fair für die einzigartige Umgebung, das hohe handwerkliche Niveau und das unvergessliche Erlebnis, was es zu einer beliebten Wahl für besondere Anlässe macht.
- Reservierung: Eine Reservierung ist erforderlich. Es wird empfohlen, bei der Buchung einen Fensterplatz oder einen Blick auf den Außenkochbereich zu erfragen.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt abgelegen. Ein Auto wird dringend empfohlen; planen Sie zusätzliche Zeit für die Fahrt ein. Es ist eine 15-minütige Taxifahrt vom Bahnhof Shintetsu Okaba entfernt.
- Zahlung: VISA, Mastercard, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Parken: Kostenlose Parkplätze für 12 Autos sind vorhanden.
- Kinder: Gäste mit Kindern werden in einen privaten Raum geführt, der gegen eine Gebühr von 5.500 ¥ verfügbar ist.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über stilvolle Theken- und Tischplätze. Private Räume sind verfügbar.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.