Tabelog-BewertungDas Furusato Udon (ふる里うどん) hat sich eine treue Fangemeinde für seine, wie viele es nennen, „kräftigen“ Sanuki-Udon erarbeitet. Im Gegensatz zu vorgekochten Nudeln in schnelleren Läden wird hier jede Schüssel auf Bestellung gekocht. Das Ergebnis ist eine feste, zähe Textur, die das Markenzeichen des Restaurants ist. Dieses Bekenntnis zur Frische bedeutet, dass eine Wartezeit fast sicher ist, aber für Udon-Liebhaber ist das ein kleiner Preis für diese Qualität.
Gäste loben durchweg das kreative, wechselnde Menü. Die saisonalen Hebesu-Udon, belegt mit Scheiben einer säuerlichen lokalen Zitrusfrucht, sind ein wiederkehrender Favorit und bieten einen erfrischenden Kontrapunkt zu den robusten Nudeln. Um die reine Textur zu erleben, werden die einfachen Zaru (kalt mit Dip-Sauce) oder Bukkake (mit einem Schuss kalter Brühe) sehr empfohlen. Das saftige Kashiwa-Tempura-Hühnchen ist die beliebteste Beilage, neben einer angesehenen Oden-Auswahl, bei der der tief gewürzte Tofu besonders hervorsticht.
Das Erlebnis kann für Erstbesucher eine Herausforderung sein. Das Bestellsystem – bei dem man seine Bestellung am Tresen aufgibt, eine Nummer erhält und beim Verlassen bezahlt, indem man selbst angibt, was man gegessen hat – kann verwirrend sein. Die Speisekarte ist nur auf Japanisch, daher ist eine Übersetzungs-App oder ein Foto des gewünschten Gerichts hilfreich. Wartezeiten von 10 bis 20 Minuten sind normal, können aber zu Stoßzeiten auf fast eine Stunde anwachsen.
Trotz der Wartezeiten bietet das Furusato Udon ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein typisches Mittagessen kostet unter 1.000 ¥. Gäste zahlten kürzlich rund 820 ¥ für die Hebesu-Udon, 400 ¥ für einfache Bukkake-Udon und 260 ¥ für Kashiwa-Tempura. Reichhaltigere Schüsseln wie die Shippoku-Udon mit Gemüse kosteten etwa 650 ¥.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt in einem Vorort von Takamatsu, etwa 1,8 km vom Bahnhof Takata entfernt. Eine Anreise mit dem Auto oder Taxi wird daher empfohlen.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit einer Warteschlange, besonders zur Mittagszeit. Das Restaurant schließt oft früher, wenn die Nudeln ausverkauft sind.
- Bestellung: Entscheiden Sie sich anhand der Speisekarte draußen, bevor Sie eintreten. Sie geben Ihre Bestellung am Tresen auf, erhalten eine Nummer und suchen sich einen Platz.
- Bezahlung: Kreditkarten und elektronisches Geld werden nicht akzeptiert. PayPay ist verfügbar, aber es ist ratsam, Bargeld mitzubringen.
- Sitzplätze: Es gibt 24 Sitzplätze, darunter Plätze am Tresen und einige kleine Tische.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Parken: Gemeinschaftsparkplätze sind vorhanden. Nutzen Sie nur die ausgewiesenen, mit gelbem Klebeband markierten Plätze, um nicht auf privaten Mietparkplätzen zu parken.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.