Tabelog-BewertungHonkaku Teuchi Udon Hayuka (本格手打うどん はゆか) ist ein Ziel für Udon-Liebhaber, bei denen die Textur an erster Stelle steht. Diese Institution in Kagawa ist berühmt für ihre „Goumen“ (剛麺) – außergewöhnlich feste, dicke und gedrehte Sanuki-Nudeln, die von Hand geschnitten werden. Der intensive Biss ist das Markenzeichen des Restaurants und hat ihm eine treue Anhängerschaft unter denjenigen eingebracht, die eine wirklich robuste Nudel zu schätzen wissen.
Der Star der Speisekarte ist laut unzähligen Gästen der kalte Bukkake-Udon, bei dem die feste Textur der Nudeln wirklich zur Geltung kommt. Die Version mit Fleisch (Niku Bukkake) ist ebenfalls ein beständiger Favorit. Bei der Bestellung von Bukkake werden Sie gefragt, ob Sie eine leichte (Usukuchi) oder eine kräftige (Kokuchi) Brühe bevorzugen. Die frisch frittierte Tempura ist ein weiteres Highlight; Gäste loben häufig die Garnelen, großen Shiitake-Pilze, Chikuwa-Fischkuchen und das weich gekochte Ei-Tempura.
Die Hauptnachteile sind praktischer Natur. Der Parkplatz vor Ort kann überfüllt sein, und an Wochenenden bilden sich lange Warteschlangen. Das Restaurant ist nur mittags geöffnet und oft schon am frühen Nachmittag ausverkauft, daher ist frühes Erscheinen unerlässlich. Während die meisten Gäste die Textur der Nudeln loben, empfinden einige sie als zu hart. In vereinzelten Berichten wird ein gelegentlicher unangenehmer Geruch von den Abflüssen im Freien erwähnt.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird als außergewöhnlich gut beschrieben. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 390 ¥ für kalten Bukkake-Udon, 320 ¥ für Kake-Udon und 770 ¥ für einen großen Fleisch-Bukkake. Tempura-Stücke kosten in der Regel etwa 120 ¥, und viele Gäste genießen eine vollständige, sättigende Mahlzeit für unter 1.000 ¥.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 15 Gehminuten vom Bahnhof Hayuka (Kotoden Kotohira Linie) entfernt, eine Anfahrt mit dem Auto wird jedoch empfohlen. Es gibt einen Parkplatz für 23 Autos, der sich aber schnell füllen kann.
- Reservierungen: Nur Laufkundschaft. Reservierungen werden nicht angenommen, und Warteschlangen sind üblich, besonders an Wochenenden.
- Öffnungszeiten: Nur mittags geöffnet, ab 10:00 Uhr, bis die Nudeln ausverkauft sind, was bereits um 14:00 Uhr der Fall sein kann. Es wird dringend empfohlen, vor 12:00 Uhr einzutreffen.
- Bestellung: Es handelt sich um ein teilweises Selbstbedienungssystem. Sie bestellen und holen Ihre Nudeln am Tresen ab, wählen dann Ihre Tempura-Stücke aus und bezahlen an der Kasse.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 72 Plätze, darunter Tische, Plätze am Tresen und einen Tatami-Raum.
- Sprache: Die Speisekarte ist auf Japanisch. Das Personal spricht möglicherweise kein Englisch, aber Sie können bestellen, indem Sie auf Gerichte zeigen oder eine Übersetzungs-App verwenden.
- Kinder: Kinder sind willkommen.