Tabelog-BewertungUdon Ippuku (うどん 一福) ist ein Udon-Lokal mit Selbstbedienung, und die Nudel ist der Grund für den Besuch. Der Inhaber lernte bei Nakamura in Marugame. Der Udon-Autor Tao von Mentsūdan nannte das Ergebnis eine „Wundernudel“. Die Stränge sind dünn, leicht unregelmäßig und gedreht, dabei federnd und fest. Das ist ungewöhnlich in einer Region, die für dicke Udon bekannt ist. Dazu kommen eine klare Brühe aus Iriko (getrockneten Sardinen) und eine hauseigene, salzige helle Sojasauce. Zwischen 2017 und 2024 wurde das Lokal mehrfach in die Udon-Top-100 von Tabelog aufgenommen.
Fast jede Bewertung lobt die feste Nudel, und viele trinken die Brühe bis zum letzten Tropfen. Beliebt sind:
- kake: heiße Nudeln in Brühe
- hiyakake: kalte Nudeln mit Brühe
- kamatama: heiße Nudeln mit rohem Ei
- shōyu udon: Nudeln mit Sojasauce und geriebenem Daikon
Das frisch frittierte Tempura wird immer wieder gelobt. Das gilt besonders für das große, gut gewürzte tori-ten (Huhn), das Garnelen-Kakiage und das süße Kintoki-Bohnentempura. Auch tako-meshi (Oktopusreis) ist gefragt. Gäste schätzen die kostenlosen Toppings und das freundliche, flinke Personal.
Wer dicke, harte Udon liebt, findet die Nudel zu zart. 2025 berichteten einige Stammgäste von weicheren Nudeln, während der Inhaber abwesend war; 2026 galten sie wieder als in alter Form. Einzelne fanden den Teig des tori-ten schwer und das Curry-Udon unauffällig.
Gäste zahlten 2025–2026:
- etwa ¥350 für eine Portion kake oder hiyakake
- ¥400 für bukkake oder kamaage
- ¥750 für kaltes niku bukkake mit Rind
- ¥100 für eine zweite Nudelportion
- rund ¥150–200 für Tempura (Garnelen-Kakiage ¥200, chikuwa isobe-age ¥150)
- ¥120 für Onigiri
Im März 2026 stiegen die Preise um ¥50, einzelne Beträge könnten also leicht veraltet sein. Ein sättigendes Mittagessen mit Tempura kostet meist ¥850–1.100. Abendessen gibt es nicht. Laut den Bewertungen ist das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Die Portionen sind großzügig, und die Preise richten sich an Einheimische, nicht an Touristen.
- Anfahrt: etwa 10 Minuten zu Fuß (rund 780 m) vom JR-Bahnhof Hashioka. Die meisten kommen mit dem Auto oder dem Udon-Taxi.
- Parken: 25 Stellplätze. Am Wochenende ist der Parkplatz mittags oft voll.
- Bezahlung: nur bar oder mit PayPay. Kreditkarten und elektronisches Geld werden nicht akzeptiert.
- Reservierung: nicht möglich, alle kommen ohne Anmeldung. Am Wochenende gegen Mittag gibt es oft eine Schlange, die sich aber schnell bewegt. Vor 11 Uhr oder nach 13:30 Uhr ist es ruhiger.
- Bestellen: Es gilt Selbstbedienung. Erst die Nudeln bestellen, dann Tempura und Beilagen nehmen und bezahlen. Toppings und Brühe gibt man selbst dazu. Die Sojasauce auf dem Tisch ist sehr salzig, also sparsam verwenden.
- Ausverkauft: Tako-meshi und manches Tempura sind früh vergriffen.
- Sprache: Eine englische Speisekarte gibt es auf Nachfrage.
- Plätze: 40 Plätze, am Tresen und an vier Tischen (je 4–5 Plätze) auf einem erhöhten Tatami-Bereich. Separée gibt es keine.
- Barrierefreiheit: Das Lokal ist rollstuhlgerecht.
- Familien: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Lokal ist rauchfrei.
- Mitnahme: möglich.