Utsumi Udon: feste Sanuki-Udon zur Selbstbedienung

Utsumi Udon kocht Sanuki-Udon in einem Stil, der für Takamatsu ungewöhnlich ist. Die Nudeln sind sehr fest und scharfkantig, und Gäste nennen sie Gōmen, also „zähe Nudel“. Der Inhaber lernte rund sieben Jahre im bekannten Sakaeda (さか枝). Der Laden funktioniert als klassischer Selbstbedienungsbetrieb ab 6 Uhr. Man bestellt am Tresen, wählt sein Tempura und bezahlt. Dann wärmt man die Nudeln im Korb selbst auf und zapft die Brühe aus dem Hahn. 2024 wurde das Lokal in die Kagawa-Udon-Auswahl „Tabelog 100“ aufgenommen.

Die meisten Bewertungen loben die elastischen, bissfesten Nudeln und die klare Iriko-Brühe aus getrockneten Sardinen. Als reinste Art, die Nudeln zu probieren, empfehlen Stammgäste Hiyakake, kalte Nudeln in kalter Brühe. Zweiter Favorit ist Niku Bukkake mit süß-würzig geschmortem Rindfleisch. Das ganze Anago-Ten (Meeraal-Tempura) ist oft über 20 cm lang und gilt als Pflichtbeilage. Die Portionen sind großzügig: Klein entspricht hier einer mittleren Portion anderswo. Gelobt werden auch das freundliche Personal und der saubere Raum.

Häufigster Kritikpunkt sind die Wartezeiten von 40 Minuten bis zu einer Stunde an Wochenenden und Feiertagen. Stammgäste finden, dass der Service mit dem Andrang langsamer geworden ist. In Stoßzeiten war die Brühe mitunter lauwarm, die Nudeln zu kurz gekocht oder zu lange stehen gelassen. Den Tempurateig empfanden manche als dick oder hart. Einigen waren die Nudeln eher hart als bissfest. Ein Gast fand ein Haar in seinen Zaru.

2025–2026 zahlten Gäste etwa ¥310–340 für kleine Kake (heiße Brühe), ¥370 für kleine Hiyakake oder Bukkake, ¥690 für kleine Niku Bukkake und ¥510 für mittlere Zaru. Anago-Ten kostete rund ¥170–190, Chikuwa-Tempura ¥120–150. Frühstück oder Mittagessen liegt meist unter ¥1.000. Abends ist geschlossen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird durchweg als herausragend beschrieben.

• Anfahrt: 15 Minuten zu Fuß (ca. 1,2 km) vom Bahnhof Mizuta an der Kotoden Nagao Line.
• Öffnungszeiten: 6:00–15:00 oder bis die Nudeln ausverkauft sind. Dienstag und Mittwoch Ruhetag.
• Reservierung: nicht möglich. Man kommt einfach vorbei und stellt sich an.
• Warteschlangen: zur Öffnung sowie an Wochenenden und Feiertagen. Ruhiger ist es werktags gegen 10–11 Uhr oder am frühen Nachmittag.
• Bezahlung: Bargeld, E-Geld und PayPay. Keine Kreditkarten.
• Plätze: nur Thekenplätze. Es gibt keine Separees und keine Exklusivanmietung.
• Kinder: willkommen. Der Laden eignet sich für Familien und Alleinreisende.
• Rauchen: Nichtraucherlokal.
• Parken: etwa 15–20 enge Stellplätze an einer belebten Kreuzung. Viele nutzen den Supermarktparkplatz dahinter.