Yamashita Udon: Bukkake-Udon vom Erfinder, Selbstbedienung

Yamashita Udon (山下うどん) gilt weithin als Erfinder der Bukkake-Udon. Dafür werden dicke Nudeln mit einem kleinen Schuss konzentrierter Brühe übergossen und mit Zitrone beträufelt. Kalt serviert sind die Nudeln außergewöhnlich fest, kantig und kompakt. Mehrere Rezensenten nennen sie die bissfestesten Udon, die sie je gegessen haben. Die Brühe ist ein milder Iriko-Fond aus getrockneten Sardinen. Das Lokal stand mehrfach auf den Udon-100-Listen von Tabelog (WEST 2020 und 2022, KAGAWA 2024).

Fast jede Bewertung lobt den Biss der kalten Nudeln. Liebling des Hauses ist Niku Bukkake mit süß-würzigem Rindfleisch. Hiya-atsu (kalte Nudeln in heißer Brühe) hat eigene Anhänger, und die Iriko-Brühe trinken viele bis zum letzten Tropfen. An der Selbstbedienungstheke heben Gäste das große Shiba-Ebi-Kakiage (Garnelen-Tempura) hervor, außerdem Tempura von Aubergine und Tintenfischarmen sowie Oden mit Miso. Der Durchlauf ist schnell, das Personal an der Theke freundlich.

Kritik betrifft vor allem das Tempura, das nach der Mittagsspitze kalt oder durchgeweicht sein kann. Warme Nudeln sind deutlich weicher, und manche Stammgäste raten ausschließlich zur kalten Variante. Einigen ist Niku Bukkake zu süß, und einige langjährige Besucher finden, die Nudeln seien früher fester gewesen. Vereinzelt werden nicht durchgegarte Kamatama, zähe Rindersehnen im Oden und ein Besuch in einem heißen, lauten Raum erwähnt.

Rezensenten zahlten 2025–2026 etwa ¥300 für eine kleine Kake, ¥330 für eine kleine Bukkake, ¥400 für eine mittlere Shoyu-Udon und ¥630–680 für eine kleine Niku Bukkake. Tempura kostet ¥120–250 (Süßkartoffel ¥120, Aubergine ¥150, Kakiage ¥250), Oden ¥130–170. Mittags bleibt man meist unter ¥1.000. Abends gibt es keinen Service, da um 16 Uhr geschlossen wird. Die meisten Gäste staunen über das Preis-Leistungs-Verhältnis, und schon eine kleine Portion macht satt. Nur ein Rezensent fand Niku Bukkake etwas teuer.

• Anfahrt: etwa 10 Minuten mit dem Auto vom Bahnhof JR Kotohira oder 15 Minuten vom Bahnhof JR Marugame. Ab Zentsuji Station fährt der Kukaigo City Bus in Richtung Yokita Course Busparkplatz. Ausstieg an der Haltestelle Nakatado Agricultural Mutual Aid, dann 4 Minuten zu Fuß (297 m). Am Bahnhof Zentsuji gibt es Leihräder für ¥100–500.
• Parken: 50 Stellplätze, davon 2 für große Fahrzeuge.
• Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlung werden nicht akzeptiert. Servietten gibt es nicht.
• Reservierung: nicht möglich, man kommt einfach vorbei und stellt sich an.
• Warteschlangen: an Feiertagen mittags 30–60 Minuten, die Schlange bewegt sich aber zügig. Am besten zur Öffnung um 9:30 oder am Nachmittag kommen. Sind die Nudeln aus, schließt das Lokal früher.
• Ablauf: Selbstbedienung. Man bestellt die Nudeln, nimmt sich unterwegs Tempura, Oden und Gewürze und zahlt am Ende.
• Plätze: 68 (4 an der Theke, 46 an Tischen, 18 auf Tatami). Keine separaten Räume. Rauchfrei. Kinder willkommen.
• Mitnahme: verpackte Udon werden als Souvenir verkauft.
• Tipp: kalte Nudeln bestellen, denn nur sie haben die typische Festigkeit.