Tabelog-BewertungYamauchi Udon Ten (山内うどん店) ist ein gefeierter, altmodischer Udon-Laden, versteckt in den Bergen von Kagawa. Sein Markenzeichen, das von unzähligen Besuchern gelobt wird, ist seine Hingabe zur Tradition: Die handgeschnittenen Nudeln werden in einem großen, holzbefeuerten Kessel (薪) gekocht, eine Technik, die ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht, den man anderswo nicht findet. Diese rustikale Methode, kombiniert mit einer kräftigen Brühe aus Iriko (getrockneten Sardinen), sorgt für eine unvergessliche Mahlzeit.
Gäste schwärmen durchweg von den einfachen Kake-Udon-Varianten, insbesondere von „Hiya-atsu“ (kalte Nudeln in heißer Brühe). Die Brühe selbst ist ein Highlight – klar, tiefwürzig und so gut, dass viele sie direkt aus der Schüssel trinken. Die Nudeln sind fest, elastisch und durch den Handschnitt angenehm ungleichmäßig. Das freundliche, gesprächige Personal und die nostalgische Atmosphäre einer Berghütte tragen zum Charme bei und verleiten viele Gäste dazu, sofort für eine zweite Schüssel wiederzukommen.
Stellen Sie sich auf ein in jeder Hinsicht rustikales Erlebnis ein. Da die Nudeln von Hand geschnitten werden, können Dicke und Konsistenz von Charge zu Charge variieren. Beliebte Beilagen wie Tempura sind oft früh ausverkauft und werden manchmal kalt serviert. Die Beliebtheit des Lokals bedeutet auch, dass Sie zu Stoßzeiten mit Warteschlangen rechnen müssen und der Laden schließt, sobald die Nudeln für den Tag aufgebraucht sind, was oft deutlich vor der offiziellen Schließzeit der Fall ist.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist außergewöhnlich. Gäste berichteten 2024–2026, dass eine kleine Schüssel Kake Udon nur 250 ¥ kostete, während Toppings wie frittierter Tofu (O-age) oder Fischkuchen-Tempura (Chikuwa-ten) jeweils etwa 150 ¥ kosteten. Eine sättigende Mahlzeit für zwei Personen kostet oft weniger als 1000 ¥, was es zu einem herausragenden Schnäppchen für so hochwertige, handgemachte Speisen macht.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Man kann nur spontan hingehen und muss sich oft anstellen.
- Anfahrt: Aufgrund der abgelegenen Lage wird ein Auto dringend empfohlen. Der nächste Bahnhof, Kurokawa, ist 18 Gehminuten entfernt, aber die Züge fahren extrem selten.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Speisekarte: Die Speisekarte ist einfach, aber nur auf Japanisch. Das Personal ist hilfsbereit, und man kann sich in der Regel durch Zeigen auf heiße oder kalte Nudeln und die Größe verständigen.
- Parken: Kostenlose Parkplätze für 55 Autos sind vorhanden, können aber voll sein.
- Sitzplätze: Es gibt 50 Sitzplätze, darunter Plätze am Tresen, an Tischen und auf Tatami-Matten.
- Kinder: Kinder sind willkommen.