Tabelog-Bewertunghectopascal (ヘクトパスカル) ist eine Pizza-Werkstatt in Yokohama, bei der der Teig im Mittelpunkt steht. Gebacken in einem großen Holzofen, der das Herzstück des Raumes bildet, wird der Pizzaboden durchweg für seine elastische und doch leichte Textur und sein ausgeprägtes Raucharoma gelobt, oft unter Verwendung von Vollkornmehl. Obwohl viele Kritiker es als eine der besten Pizzerien in der Präfektur Kanagawa bezeichnen, ist es ein Ziel, dessen Besuch etwas Planung erfordert.
Die Speisekarte baut auf diesem außergewöhnlichen Teig auf. Klassiker wie die Margherita und Marinara werden für ihre Ausgewogenheit und ihren Duft geschätzt, während die käselastige Tanti Formaggi eine weitere wiederkehrende Favoritin ist. Über die Standards hinaus bietet die Küche eine breite Palette an kreativen und saisonalen Pizzen, wie z. B. mit Feigen und Gorgonzola, sowie gut zubereitete kleine Gerichte wie hausgemachte Würstchen aus dem Holzofen und eine reichhaltige Lasagne. Gäste heben auch die frittierte Dessertpizza mit Schokolade und Banane hervor. Der von Besuchern am häufigsten genannte Nachteil ist die Lage, ein 15- bis 20-minütiger Spaziergang vom nächsten Bahnhof, obwohl ein Bus direkt vor der Tür hält.
Gäste empfinden die Preise als höher als in einer gewöhnlichen Pizzeria, sind aber überwiegend der Meinung, dass die Qualität die Kosten und die Anreise rechtfertigt. Ein typisches Abendessen kostet etwa 8.000–9.999 ¥, das Mittagessen 3.000–3.999 ¥. Kürzlich zahlten Gäste etwa 1.500–1.870 ¥ für eine Margherita, 1.300–1.600 ¥ für die Lasagne und 2.200 ¥ für einen Teller Burrata mit Wurstwaren.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann nur per Instagram-Direktnachricht vorgenommen werden. Das Restaurant ist beliebt und oft ausgebucht.
- Anfahrt: Vom Südausgang des Bahnhofs Futamatagawa sind es 15–20 Minuten zu Fuß. Alternativ können Sie einen Sotetsu-Bus zur Haltestelle „Minamimotojuku Interchange“ nehmen, die eine Minute zu Fuß entfernt ist.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Andere Formen von elektronischem Geld werden nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt Theken- und Tischplätze. Das gesamte Restaurant kann für private Feiern mit bis zu 20 Personen gemietet werden.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Parken: Eine begrenzte Anzahl von Parkplätzen ist vorhanden.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.