Tabelog-BewertungIn einem renovierten traditionellen Haus in Kamakuras ruhigem Stadtteil Ogigayatsu bietet das Ichirin Hanare (イチリン ハナレ) eine theatralische und einfallsreiche Interpretation der chinesischen Küche. Die meisten Plätze befinden sich an einer langen Theke mit Blick auf die offene Küche, die den Gästen einen direkten Einblick in die sorgfältige Arbeit der Köche gewährt. Die Atmosphäre ist entspannt und intim, eingebettet in ein klassisches japanisches Haus mit Gartenblick.
Die Speisekarte besteht aus mehrgängigen Menüs, die außergewöhnliche Zutaten und kreatives Flair in den Vordergrund stellen. Eine von Kritikern gelobte Signature-Sequenz beginnt mit Yodare-dori (wörtlich „Wasser-im-Mund-zusammenlaufendes-Huhn“), dessen komplexe, würzige Sauce später zum Anrichten von Teigtaschen und schließlich zum Würzen einer Schale mit Bergpfeffer-Nudeln wiederverwendet wird. Ein weiteres Prunkstück ist die gebratene Fukahire (Haifischflosse), die in einer reichhaltigen Brühe serviert wird, die oft am Tisch in ein Risotto verwandelt wird. Je nach Saison können die Gänge auch hochwertige Shanghai-Krabben enthalten. Spielerische Gerichte wie ein Subuta Katsusando (Sandwich mit süß-saurem Schweinekotelett) und Garnelen mit Passionsfrucht erhalten ebenfalls durchweg Lob.
Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, empfanden einige wenige Gäste bestimmte Gerichte als zu salzig oder hatten das Gefühl, dass der Service Stammkunden bevorzugte. Besucher, die zum ersten Mal hier sind, sollten auch beachten, dass das Restaurant etwas schwer zu finden ist und dass man am Eingang die Schuhe ausziehen muss.
Die meisten Gäste empfinden das Erlebnis als preiswert für das hohe Maß an Handwerkskunst und die Qualität der Zutaten, was es zu einer idealen Wahl für einen besonderen Anlass macht. Jüngste Berichte von Gästen nennen Preise für Mittagsmenüs an Wochentagen um 8.800 ¥, während umfangreichere Abendmenüs bei 17.600–18.000 ¥ lagen. Premium-Saisonmenüs mit Shanghai-Krabbe oder großer Haifischflosse konnten zwischen 24.000 und 27.500 ¥ pro Person kosten. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Endrechnung aufgeschlagen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist erforderlich.
- Anfahrt: Das Ichirin Hanare ist 15 Gehminuten vom Bahnhof Kamakura entfernt; viele Besucher nehmen ein kurzes Taxi.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen, und es gibt ein Kindermenü.
- Etikette: Stellen Sie sich darauf ein, am Eingang Ihre Schuhe auszuziehen; Hausschuhe werden zur Verfügung gestellt.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 28 Plätze, darunter Thekenplätze und einen Tatami-Raum.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in 10 Gehminuten erreichbar.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
