Tabelog-BewertungKamaage Udon Senmon Ten Moto (釜揚げうどん専門店もと) ist ein seltener Spezialist, der sich einem einzigen Udon-Stil verschrieben hat: Kamaage. Hier werden dicke Nudeln für jede Bestellung frisch von Hand hergestellt, gekocht und dampfend heiß in ihrem Kochwasser serviert. Diese Methode bewahrt ein wunderbares warmes Weizenaroma und eine zähe, leicht elastische Textur, die von Gästen als mochi-ähnlich und einzigartig beschrieben wird.
Der Star ist das einfache Kamaage-Udon, für das Gäste kürzlich rund 880 ¥ bezahlten. Andere hochgelobte Varianten sind das Nikujiru Kamaage (serviert mit einer Dip-Brühe auf Fleischbasis für 1.070–1.170 ¥) und die Curry-Version. Das knusprige, leichte Tempura ist ebenfalls ein beständiger Favorit, insbesondere das Oyako-ten (eine Kombination aus Hühnchen- und weichgekochtem Ei-Tempura für ca. 450 ¥) und saisonales Gemüse-Tempura.
Der Hauptnachteil ist die Wartezeit. Da jede Schüssel auf Bestellung zubereitet wird, ist eine Wartezeit von 10 bis 30 Minuten Standard und kann zu Stoßzeiten auf eine Stunde oder mehr anwachsen. Einige wenige Bewertungen erwähnen auch gelegentliche Fehler bei der Bestellung oder eine als etwas zu dünn empfundene Dip-Brühe, dies sind jedoch Ausnahmen.
Ein typisches Mittagessen kostet zwischen 1.000 und 1.999 ¥. Abends verwandelt sich das Restaurant in ein Izakaya und bietet kleine Gerichte und eine angesehene Sake-Auswahl. Trotz der möglichen langen Warteschlangen sind die meisten Besucher der Meinung, dass die außergewöhnliche Qualität der Nudeln ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis darstellt.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 8 Gehminuten vom Bahnhof Hiratsuka entfernt.
- Reservierungen: Spontane Besuche sind die Norm, aber rechnen Sie mit einer Warteschlange. Es ist am besten, früh zu kommen, da das Restaurant schließen kann, wenn die Nudeln ausverkauft sind. Reservierungen werden angenommen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung oder PayPay (QR-Code). Kreditkarten und andere Formen von elektronischem Geld werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: 34 Plätze, einschließlich Tatami- und versenkten Horigotatsu-Sitzgelegenheiten.
- Kinder: Das Restaurant ist familienfreundlich, mit Hochstühlen und anderen Einrichtungen für Kinder.
- Rauchen: Der Essbereich ist rauchfrei. Ein ausgewiesener Raucherbereich befindet sich im Freien.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
