Tabelog-BewertungDieser Filiale wird zugeschrieben, Shirunashi innerhalb der Jiro-Kette populär gemacht zu haben, also Jiro-Ramen ohne Brühe. Die Rezensenten halten die Schüssel hier für die beste aller Jiro-Läden. Dicke, gewellte Nudeln werden in einer süßlichen Sauce aus Schwein und Sojasauce geschwenkt und mit rohem Eigelb, schwarzem Pfeffer und Röstzwiebeln serviert. Wechselnde Extra-Toppings namens 'are' werden täglich auf dem X-Account des Ladens angekündigt und locken Stammgäste immer wieder zurück.
Fast jede Bewertung lobt das Schweinefleisch: Es ist gerollt, zerfällt fast von selbst und ist gut gewürzt. Konstant gelobt werden auch das Shirunashi und die milde, leicht süße emulgierte Brühe. Beliebte Extras sind Nira-Kimchi (Kimchi aus Knoblauchschnittlauch) und Negi (Frühlingszwiebeln in Sesamöl). Immer wieder erwähnt werden auch der schnelle Durchlauf und das freundliche Personal.
Es gibt auch Kritik. Ein koreanischer Gast berichtet, dass seine Wünsche nach Nudeln ohne Gemüse und mit fester Garstufe ignoriert und offenbar Stammgäste zuerst bedient wurden. Ein Stammgast bemängelt, dass die Köche einen Abschiedsgruß selten erwidern. Andere nennen kleinere Fleischportionen als früher und steigende Preise. Weitere Kritikpunkte sind der enge Raum, der Druck, schnell zu essen, und gelegentlich schwächere Tage, etwa eine dünnere Brühe nach Personalwechseln.
Mittags wie abends liegt die übliche Ausgabe unter ¥1.000. Im Jahr 2026 zahlten Rezensenten rund ¥980 für eine kleine Ramen und ¥1.080 für eine große. Der Aufpreis für Shirunashi lag bei ¥120–150, Nira-Kimchi kostete ¥120 und Negi ¥180. Ein Gast mit doppeltem Fleisch und mehreren Toppings zahlte ¥1.770.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut. Eine kleine Schüssel enthält etwa 300 g Nudeln (Rohgewicht) und einen Berg Gemüse, sodass die meisten für unter ¥1.200 satt werden. Langjährige Stammgäste spüren allerdings den Anstieg von einst ¥600.
- Anfahrt: 3 Gehminuten vom Bahnhof Isezakichojamachi (U-Bahn Yokohama), 8 Minuten vom Bahnhof Hinodecho (Keikyu Main Line), 10 Minuten vom Bahnhof Kannai (JR Negishi Line). Der Laden befindet sich in einem freistehenden Haus.
- Reservierung: nicht möglich, man stellt sich einfach an. Am Wochenende dauert die Schlange 1–2 Stunden. Am besten gegen 10:00 zur Öffnung um 11:00 kommen, denn oft wird früher geöffnet.
- Bezahlung: nur bar über einen Ticketautomaten. Er nimmt Scheine bis ¥1.000 an, Wechselgeld gibt das Personal. Keine Kreditkarten, kein E-Geld, keine QR-Zahlung. Laut Angaben des Ladens kann eine Servicegebühr hinzukommen.
- Bestellen: Erst anstellen, dann ein Ticket ziehen, wenn die Person vor Ihnen es tut. Wenn das Personal das Ticket prüft, können Sie mit 'men sukuname' weniger Nudeln oder mit 'men hanbun' die halbe Menge bestellen. Auf die Frage 'ninniku iremasu ka?' nennen Sie die kostenlosen Toppings: ninniku (Knoblauch), yasai (Gemüse), abura (Fett), karame (kräftiger gewürzt).
- Plätze: 12 Thekenplätze in einem sehr schmalen Raum, keine separaten Räume. Zügig essen und beim Gehen die Theke abwischen.
- Rauchen: Rauchverbot, auch in der Warteschlange. Aschenbecher stehen draußen.
- Parken: keine eigenen Parkplätze. Parkuhren und kostenpflichtige Parkplätze gibt es in der Nähe.
- Schließtage: mittwochs geschlossen, gelegentlich auch unangekündigt. Vor dem Besuch den X-Account des Ladens prüfen.
