Tabelog-BewertungRamen Kan 2 Ya (ラーメン 環2家) ist ein Chokkei, also eine offiziell anerkannte Direktfiliale von Yoshimuraya. Dieser Laden hat den Yokohama-Iekei-Ramen erfunden: eine Brühe aus Schweineknochen und Sojasauce unter einer Schicht Hühnerfett. Die Soja-Tare fällt hier ausgesprochen scharf und salzig aus. Dazu kommen kurze, dicke Nudeln von Sakai Seimen und dünnes, geräuchertes Chashu, dessen Aroma in die Suppe zieht. Von 2018 bis 2025 wurde der Laden jedes Jahr in die Ramen-Auswahl "Tabelog 100" aufgenommen.
Die meisten Gäste loben die kräftige Brühe, die bissfesten Nudeln und das rauchige Schweinefleisch. Viele betonen, dass die Suppe bis zum letzten Schluck kochend heiß bleibt. Spinat und Nori kommen großzügig auf die Schale. Ein Höhepunkt sind die Tischgewürze: Spezialknoblauch, Ingwer, Doubanjiang und Ramen-Essig, mit denen man den Geschmack gegen Ende variieren kann. Schneller Wechsel der Gäste und freundliches Personal werden ebenfalls oft erwähnt.
Eine nennenswerte Minderheit findet die Suppe zu salzig oder zu sojalastig. Einige berichten von schwankender Qualität zwischen den Besuchen. Manche stört, dass das Personal Männer bittet, heiße Schalen an ihre Begleiterinnen weiterzureichen. Erwähnt werden außerdem verwechselte Bestellungen, eine zu früh abgeräumte Schale und die verwirrende Aufteilung zwischen Ticket- und Barzahlung. Auch eine unordentliche Toilette wird genannt. Eine ernste Beschwerde liegt Jahre zurück und betrifft die frühere Leitung.
Mittags wie abends gibt man meist bis etwa ¥1.000 aus, mit Extra-Fleisch und Beilagen rund ¥1.500. Zwischen 2024 und 2026 zahlten Gäste etwa ¥900 für den Standard-Ramen und ¥1.100–1.150 für Chashumen mit extra Schweinefleisch. Ein mittelgroßes Chashumen kostete ¥1.350. Ajitama (mariniertes Ei) lag bei etwa ¥100, Reis bei ¥150–180. Tamago-Mabushi-Don, eine Reisschale mit Eiersalat, kostete rund ¥200 und wurde bar bezahlt. Die Portionen sind groß, und die Gäste halten die Schale für eine Referenz des Stils zum kleinen Preis.
- Anfahrt: etwa 15 Minuten zu Fuß von der Station Kaminagaya (Yokohama Municipal Subway, Blue Line), teils bergauf. Die Station Shimonagaya liegt rund 780 m entfernt. Alternativ fährt der Kanachu-Bus ab Kaminagaya Station oder JR Higashi-Totsuka Station bis zur Haltestelle Mizuta, von dort sind es 2 Minuten zu Fuß.
- Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Auch die 2024 eingeführten neuen Banknoten werden nicht angenommen, daher ältere Scheine mitbringen.
- Bestellung: vor dem Anstellen am Automaten im Laden ein Ticket kaufen. Einige Toppings und Beilagen werden am Platz bar bezahlt; die Liste hängt neben dem Automaten. Das Personal fragt nach Nudelhärte, Geschmacksstärke und Fettmenge. "Futsuu" (normal) für alle drei ist eine sichere Wahl. Eine englische Karte erwähnen die Bewertungen nicht.
- Reservierung: nicht möglich, nur ohne Reservierung mit Anstehen. Schlangen von 10–30 Personen und 15–60 Minuten Wartezeit sind üblich. Weil gruppenweise Platz genommen wird, geht es aber zügig voran.
- Plätze: 19 Plätze an Theke und Tischen; keine separaten Räume, keine Exklusivmiete. Wasser zur Selbstbedienung.
- Kinder: willkommen, Kinderwagen erlaubt.
- Rauchen: drinnen Nichtraucher, draußen steht ein Aschenbecher.
- Parken: 9 Stellplätze (5 direkt am Laden, 4 in der Nähe). Die meisten Gäste kommen mit dem Auto.