Subrideo Restaurare: kreative europäische Käseküche

Das Subrideo Restaurare (スブリデオ レストラーレ) ist ein einzigartiges Restaurant in Kamakuras ruhigem Stadtteil Hase. Es befindet sich in einem umgebauten Wohnhaus mit einem warmen Holzinterieur und einem Raum mit Blick auf den Garten. Sein Konzept ist vollständig auf Käse ausgerichtet: Jeder Gang, von der Vorspeise bis zum Dessert, präsentiert verschiedene regionale und gereifte europäische Käsesorten auf kreative Weise.

Gäste loben durchweg die theatralischen Präsentationen, wie zum Beispiel am Tisch geschmolzenes Raclette oder über das fertige Gericht gehobelter Käse. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören nur im Sommer erhältliche kalte Capellini mit Seeigel (Uni) und ein herzhafter Chiffon-Kuchen, bekannt als „Chiffon Salé“. Auch die durchdachte Weinbegleitung und der aufmerksame, persönliche Service des Küchenchefs und seiner Frau werden häufig hervorgehoben, was es zu einer beliebten Wahl für Feierlichkeiten macht.

Gäste sollten sich darauf einstellen, dass die Portionen sehr großzügig sind und manche die reichhaltigen, käselastigen Gänge als schwer oder salzig empfinden. Das Essen ist eine gemütliche Angelegenheit, die oft über zwei Stunden dauert. Das Format des Restaurants hat sich gelegentlich geändert, daher ist es ratsam, sich bei der Buchung über die aktuelle Menüstruktur zu informieren.

Ein typisches Mittagsmenü kostet zwischen 4.000 und 4.999 ¥. In jüngerer Zeit zahlten Gäste rund 6.600 ¥ für bestimmte Menüs wie das Raclette-Menü, wobei auch andere Optionen bis zu 8.800 ¥ verfügbar waren. Ein Glas Wein kostet etwa 1.100 ¥. Für Käseliebhaber, die eine großzügige Küche schätzen, bietet das Subrideo Restaurare ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

• Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen. Buchungen können online über TableCheck oder die offizielle Instagram-Seite des Restaurants vorgenommen werden.
• Anfahrt: Das Restaurant ist 2 Gehminuten vom Bahnhof Yuigahama, 7 Gehminuten vom Bahnhof Hase oder 15 Gehminuten vom JR-Bahnhof Kamakura entfernt.
• Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
• Kinder: Das Restaurant ist familienfreundlich und heißt Kinder jeden Alters willkommen, auch Babys im Kinderwagen.
• Kleiderordnung: Die Kleiderordnung ist „Smart Casual“.
• Sitzplätze: Es gibt insgesamt 20 Sitzplätze, einschließlich eines privaten Raums für bis zu 6 Personen.
• Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
• Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.