Tabelog-Bewertungtoki (らぁめん鴇) eröffnete im Juni 2025 und wurde im selben Jahr in die Liste Tabelog Ramen Kanagawa „Tabelog 100“ aufgenommen. Der Koch lernte bei Menya Ishin und schneidet seine Nudeln auf einer Maschine, die er von seinem früheren Meister übernommen hat. Der Stil ist Tanrei-Shoyu: eine klare, leichte Sojasaucen-Ramen auf einer tiefen Brühe aus Niboshi (getrockneten Sardinen) und Fisch. Die Theke mit 11 Plätzen erinnert eher an eine Sushi-Bar als an einen Ramen-Laden. Geführt wird sie vom Koch und seiner Frau.
Die meisten Gäste loben die Brühe, die beim Essen an Tiefe gewinnt, und die seidigen, elastischen Nudeln. Auffällig ist die Chashu-Auswahl: hängend gebratenes, leicht geräuchertes Schwein, Schweinebacke, Huhn und Ente. Stammgäste halten das Entenfilet für Pflicht. Die nach Ingwer duftenden Wontons mit glatter, zarter Hülle werden fast immer erwähnt. Butameshi, Reis mit angeflämmtem Chashu, nennen viele den besten Reis, den sie je in einem Ramen-Laden gegessen haben. Die neuere „schwarze“ Tsukemen mit dunkler, pfeffriger Dip-Brühe hat treue Anhänger. Die Gastfreundschaft der Frau des Kochs wird in den meisten Bewertungen hervorgehoben.
Manchen ist es für Ramen zu teuer. Einige fanden die Suppe zu salzig oder zu arm an Dashi, andere die Nudeln zu weich. Gäste ohne Reservierung berichten von unübersichtlichem Warten hinter Gästen mit Buchung, mitunter im Regen.
Geöffnet ist nur mittags. Gäste zahlten 2026 etwa ¥1.200 für Shoyu-Ramen, ¥1.500 für Wantanmen, ¥1.300 für Tsukemen (+¥100 für die schwarze Brühe), ¥450 für Entenfilet und ¥530 für Butameshi. Ein Mittagessen kostet typischerweise ¥1.200–2.500. Die früheren „Tokusei“-Deluxe-Schalen für ¥1.700–1.900 wurden bei der Menüumstellung Mitte 2026 gestrichen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis gilt überwiegend als gut, denn die Portionen sind großzügig und die Toppings hochwertig. Eine Minderheit hält eine Rechnung ab ¥2.300 für Ramen für schwer zu rechtfertigen.
- Anfahrt: 17 Minuten zu Fuß (rund 950 m, teils bergauf) vom Bahnhof Samukawa an der JR Sagami Line. Das Restaurant befindet sich in einem Wohnhaus.
- Reservierung: über TableCheck. Die Slots öffnen um 20:00 Uhr zwei Tage im Voraus. Samstags gibt es Plätze nur mit Reservierung, gegen eine Gebühr von ¥390. Werktags sind Gäste ohne Buchung willkommen, Reservierungen haben aber Vorrang, und es werden Wartezeiten von 30–40 Minuten berichtet. Eine Buchung wird dringend empfohlen.
- Bezahlung: bestellt wird am Touchscreen-Ticketautomaten. Bargeld und Kreditkarten (VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert, E-Geld und QR-Zahlung nicht.
- Plätze: 11 Thekenplätze, keine Separees und keine Exklusivmiete.
- Kinder: willkommen, auch Babys, und Kinderwagen sind erlaubt.
- Rauchen: Nichtraucherlokal.
- Parken: nur 2 Stellplätze. Die Gasse vor dem Haus ist eine Sackgasse.
- Sprache: die Speisekarte gibt es nur auf Japanisch.
- Öffnungszeiten: Ruhetage können sich ändern, bitte vorab den X-Account des Restaurants prüfen.
