Tabelog-BewertungDas Goko Machi Tagawa (御幸町 田がわ) bietet ein Kaiseki-Erlebnis, das sowohl intim als auch theatralisch ist. Das Restaurant konzentriert sich auf eine L-förmige Theke mit nur zehn Plätzen, an der der Chefkoch das gesamte Menü direkt vor den Augen seiner Gäste über einem Holzkohlegrill zubereitet. Der Rauch und das Aroma sind ein wesentlicher Teil der Vorstellung und zeugen von seiner präzisen Beherrschung des Feuers.
Die Speisekarte ist eine Hommage an die japanischen Jahreszeiten. Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität der Zutaten und das technische Können des Küchenchefs. Das bekannteste Gericht ist das Wagyu-Shabu-Shabu mit Sansho-Blüten (Hana-Sansho), das nur für kurze Zeit im Frühling erhältlich ist. Weitere wiederkehrende Höhepunkte sind über Holzkohle gegrillter Fisch und Fleisch, saisonale Spezialitäten wie Matsutake-Pilze oder Bambussprossen im Frühling sowie delikate Krabbengerichte. Das Menü endet berühmt nicht mit einem, sondern mit drei oder vier verschiedenen Arten von Donabe (im Tontopf gegartem Reis) – ein großzügiger und unvergesslicher Abschluss.
Gäste beschreiben die Gastfreundschaft des Küchenchefs als herzlich und persönlich, was zur intimen Atmosphäre beiträgt. Kritikpunkte sind selten und eher praktischer Natur: Der Preis ist hoch, und einige Gäste fanden bestimmte traditionelle Geschmacksrichtungen ungewohnt. Einige wenige bemerkten, dass der Service manchmal überlastet wirkte und die Verwendung von Einweg-Essstäbchen für ein Restaurant dieses Niveaus unpassend erschien.
Rechnen Sie mit einem Preis von 30.000 bis 39.999 ¥ für das Abendessen. In den letzten Jahren berichteten Gäste von Preisen zwischen 29.040 und 34.000 ¥ für das Standardmenü, während spezielle saisonale Menüs wie das mit Hana-Sansho bei 38.500 ¥ lagen. Eine typische Rechnung ohne Getränke beläuft sich oft auf etwa 35.000 ¥ pro Person. Trotz der hohen Kosten wird das Preis-Leistungs-Verhältnis von den meisten Gästen als ausgezeichnet bewertet, angesichts der Qualität, der großzügigen Portionen und des einzigartigen, vom Chefkoch geführten Erlebnisses.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 8 Gehminuten von der Station Kyoto City Hall oder 10 Gehminuten von der Station Marutamachi entfernt.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss lange im Voraus getätigt werden, da die Plätze schnell ausverkauft sind. Buchungen sind über die offizielle Website oder telefonisch möglich. Spontane Besuche sind nicht möglich.
- Sitzplätze: Es gibt nur 10 Plätze an der Theke. Die Sitzgelegenheiten sind im Horigotatsu-Stil, bei dem die Schuhe ausgezogen werden müssen.
- Bezahlung: Akzeptiert werden VISA, Master, JCB, AMEX und Diners. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Es wird eine Servicegebühr von 10 % erhoben.
- Kinder: Wenn Sie mit Kindern anreisen möchten, müssen Sie dies vor der Buchung telefonisch mit dem Restaurant abklären.
- Kleiderordnung: Socken sind für die Horigotatsu-Sitzplätze erforderlich. Gäste werden zudem gebeten, auf Parfüm zu verzichten.
- Service: Das Essen ist ein festes Omakase-Menü, das zu einer festen Zeit (normalerweise 18:00 Uhr) beginnt und etwa drei Stunden dauert. Die Englischkenntnisse sind begrenzt, aber das Personal bemüht sich, die Gerichte zu erklären.
