Tabelog-BewertungDas Henkotsu (へんこつ) ist ein klassisches Izakaya in Kyoto, das sich wie eine Zeitreise in die Showa-Ära anfühlt. Sein Ruf gründet auf einem einzigen, riesigen Topf mit Rindfleischeintopf in roter Miso-Brühe (Nikomi), der seit Jahrzehnten köchelt. Die Hauptattraktion ist ein Gericht namens „Salvage“ (サルベージ), eine reichhaltige Portion vom Boden des Topfes, die eine geschmacksintensive Mischung aus über Stunden zart gewordenem Ochsenschwanz, Sehnen und Innereien enthält.
Gäste loben durchweg dieses Signature-Gericht, für das sie kürzlich rund 800 ¥ bezahlten. Weitere beliebte Speisen aus derselben Umami-reichen Brühe sind zarte Rindersehnen (Sujiniku, 筋肉, ~830 ¥), große Portionen Ochsenschwanz (Tail, テール, ~1.400 ¥) und Oden-Zutaten wie Tofu und Kartoffeln (ab 110 ¥). Mit einer großen Flasche Bier (~750 ¥) liegt eine typische Rechnung zwischen 2.300 und 3.600 ¥, was die meisten als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für das herzhafte und unverwechselbare Essen empfinden.
Stellen Sie sich auf ein authentisches lokales Erlebnis ein. Der Service ist bekannt für seine schroffe und schnörkellose Art, und es gibt Hausregeln: Von den Gästen wird erwartet, dass sie mindestens ein Fleischgericht pro Person bestellen, und die Verweildauer ist kurz, oft auf 90 Minuten begrenzt. Das Lokal ist klein, akzeptiert nur Bargeld und das Rauchen ist im Innenbereich gestattet. Während viele internationale Besucher eine großartige Zeit haben, berichteten einige, dass ihnen der Zutritt verweigert wurde, die Erfahrungen können also variieren.
- Anfahrt: 5 Gehminuten vom Bahnhof Kyoto entfernt, in der Nähe der Kyoto Tower Alley.
- Reservierungen: Nur für Laufkundschaft. Reservierungen werden nicht angenommen, und es können sich schon früh Warteschlangen bilden.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt ausschließlich Sitzplätze an der Theke.
- Hausregeln: Rechnen Sie mit einem Zeitlimit von 90 Minuten. In der Regel wird von jedem Gast erwartet, dass er mindestens ein Fleischgericht bestellt.
- Atmosphäre: Der Service ist effizient, aber schroff. Beachten Sie, dass einige nicht-japanische Besucher berichteten, abgewiesen worden zu sein.
- Rauchen: Im Innenbereich ist das Rauchen gestattet. Das Lokal gibt an, dass es einige Nichtraucherplätze gibt, aber erwarten Sie eine rauchige Umgebung.
