Tabelog-BewertungDas Hunter (HUNTER) ist ein intimes Bistro in Kyoto, bei dem das Erlebnis auf einen Tresen mit Blick auf den Arbeitsplatz des Küchenchefs ausgerichtet ist. Hier wird kreative franko-japanische Küche über einem Holz- und Holzkohlefeuer zum Leben erweckt, was den Gästen einen direkten Einblick in den Kochprozess ermöglicht. Das Restaurant ist besonders für seine meisterhafte Kontrolle von Temperatur und Feuer bekannt.
Gäste loben durchweg die hausgemachte Charcuterie, insbesondere den Schinken, Prosciutto und die Pâté de Campagne. Die Hauptgerichte mit präzise gegartem Fleisch wie Wagyu-Rind und Magret-Entenbrust sind ein weiteres großes Highlight. Die Speisekarte wechselt saisonal und bot in der Vergangenheit kreative Gerichte wie eine Mais-Potage mit Seeigel und ein Wolfsbarsch-Ceviche. Die Portionen gelten als großzügig, und viele Gäste genießen die lebhafte Interaktion mit dem Koch von ihren Plätzen am Tresen aus.
Einige praktische Punkte erfordern Aufmerksamkeit. Gäste berichten, dass die Speisekarten oft nur auf Japanisch und ohne Preise sind und dass die Weinpreise undurchsichtig sein können. Einige empfanden den Service als etwas kühl oder uneinheitlich. Angesichts des kleinen Raumes wird eine Reservierung dringend empfohlen.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 10.000 und 14.999 ¥ pro Person. In den letzten Jahren zahlten Gäste für ein Menü etwa 6.000 bis 6.600 ¥. Eine Gruppe von zwei Personen zahlte 14.000 ¥ für vier Gerichte und Getränke, während eine andere Rechnung inklusive Wein 21.000 ¥ betrug. Die meisten sind sich einig, dass die Qualität den Preis rechtfertigt, empfehlen jedoch, die Kosten für Getränke und Artikel ohne Preisangabe im Voraus zu erfragen.
- Anfahrt: Das Hunter liegt 4 Gehminuten von der U-Bahn-Station Marutamachi entfernt.
- Reservierung: Empfohlen. Das Restaurant ist klein, hat nur 20 Plätze und ist bei Einheimischen und internationalen Besuchern gleichermaßen beliebt.
- Sitzplätze: Der Raum ist kompakt und verfügt über Tresenplätze, die das beste Erlebnis bieten. Es gibt keine privaten Räume.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Speisekarte: Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Speisekarten möglicherweise nur auf Japanisch und ohne Preise sind. Es ist am besten, um Erklärungen zu bitten und die Kosten für Wein und andere Artikel vor der Bestellung zu bestätigen.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
