Tabelog-BewertungIn einem kleinen Stadthaus im Stadtteil Shimogyo in Kyoto hat sich MASH Kyoto (まっしゅ京都) einen hervorragenden Ruf erarbeitet, einschließlich mehrerer Auszeichnungen als eine der „Top 100“ Bäckereien von Tabelog. Das Erfolgsrezept ist die einzigartige Verbindung von französischer Backkunst mit ausgeprägt lokalen Aromen. Die Bäckerei integriert meisterhaft Zutaten wie weiße Miso-Paste, Kujo-Negi-Zwiebeln, Yuzu und süße rote Bohnen in klassische Backwaren und Brote.
Gäste loben durchweg die Kreativität und Qualität der Produkte. Das Aushängeschild ist der Croque Monsieur mit weißem Miso, eine herzhafte Kreation, die französische Tradition perfekt mit dem japanischen Gaumen in Einklang bringt. Weitere Favoriten sind die sehr großen und buttrigen Croissants, ein reichhaltiges Kastanien-Danish (マロンデニッシュ) und herzhafte Brote mit Kartoffel-Speck- oder Curry-Füllung. Der Laden bietet auch optisch auffällige Brote an, die thematisch von der „Geschichte vom Prinzen Genji“ inspiriert sind und Zutaten wie lila Süßkartoffel und Anko (süße rote Bohnenpaste) verwenden.
Die größte Herausforderung ist die Beliebtheit der Bäckerei. Da es sich um einen kleinen Laden mit begrenzter Tagesproduktion handelt, sind die begehrtesten Artikel – insbesondere die Croissants – oft schon am Vormittag ausverkauft. Wer später am Tag kommt, findet möglicherweise nur noch eine sehr begrenzte Auswahl vor. Einige wenige Rezensenten merkten an, dass bestimmte Artikel für ihren Preis klein oder etwas trocken wirken könnten, aber der überwältigende Konsens ist äußerst positiv.
Die Preise sind sehr günstig. Besucher zahlten kürzlich etwa 290 ¥ für den Croque Monsieur mit weißem Miso (白味噌とホワイトソースのクロックムッシュ) und 360 ¥ für ein Kastanien-Danish. Die meisten Artikel liegen im Bereich von 250–400 ¥, was ein erschwingliches und hochwertiges Frühstück oder einen Snack zum Mitnehmen für typischerweise unter 1.000 ¥ ermöglicht. Die meisten Besucher empfinden das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der Kreativität und Qualität als ausgezeichnet.
- Anfahrt: MASH Kyoto liegt etwa 5 Gehminuten vom Bahnhof Shijo entfernt.
- Reservierung: Besuche ohne Reservierung sind die Regel, da es sich um eine reine Bäckerei zum Mitnehmen handelt. Um die beste Auswahl zu erhalten, wird jedoch dringend empfohlen, zur oder kurz nach der Öffnung um 8:00 Uhr zu kommen. Laut Rezensenten ist es möglich, einige Artikel telefonisch zu reservieren.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Es ist ratsam, Bargeld als Alternative dabei zu haben.
- Sitzplätze: Dies ist ein reiner Take-away-Laden ohne Sitzgelegenheiten.
- Gut zu wissen: Für einige beliebte Artikel kann es eine Kaufbeschränkung pro Kunde geben. Parkplätze sind am Geschäft nicht vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
