Tabelog-BewertungNishiki Daiyasu (錦・だいやす) ist ein hundert Jahre alter Austernlieferant im Herzen von Kyotos berühmtem Nishiki-Markt. Der Ort wirkt weniger wie ein formelles Restaurant als vielmehr wie eine lebhafte Meeresfrüchte-Werkstatt, in der Austern die Hauptrolle spielen. Das Personal öffnet sie mit beeindruckender Geschwindigkeit und Geschicklichkeit auf Bestellung an der Theke und serviert sie unglaublich frisch.
Gäste loben durchweg die Qualität und Größe der Austern, die einzeln oder in Degustationssets angeboten werden, welche Sorten aus verschiedenen Regionen Japans wie Hokkaido, Miyagi und Hiroshima präsentieren. Neben rohen Austern sind auch einfache gekochte Zubereitungen beliebt, insbesondere das cremige Austerngratin und die geschmackvolle gegrillte Makrele. Viele internationale Besucher empfinden das Personal als freundlich und schätzen das einfach zu bedienende QR-Code-Bestellsystem mit englischer Benutzeroberfläche.
Die Hauptnachteile hängen mit der beliebten Lage auf dem Markt zusammen. Der Raum ist klein und kann eng wirken, mit der Wahl zwischen einem Stehbereich vorne oder knappen Sitzplätzen im Inneren. Als Touristen-Hotspot sind die Preise etwas höher als an anderen Ständen, und an geschäftigen Tagen können die Austern ausverkauft sein, sodass der Laden früher schließt. Ein typisches Mittagessen kostet zwischen 2.000 und 2.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich etwa 600–700 ¥ für eine einzelne Auster, während Degustationssets mit 3–4 Sorten zwischen 1.287 ¥ und 2.750 ¥ kosteten. Die meisten sind der Meinung, dass die Qualität den Preis rechtfertigt.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Nishiki-Markt, etwa 4 Gehminuten vom Bahnhof Karasuma oder 5 Gehminuten von den Bahnhöfen Kawaramachi und Shijo entfernt.
- Reservierung: Nur Laufkundschaft; Reservierungen werden nicht angenommen. Stellen Sie sich auf Warteschlangen ein, besonders zu Stoßzeiten. Kommen Sie am besten früher am Tag, da der Laden bei Ausverkauf früher schließen kann.
- Sitzplätze: Es gibt 38 Plätze, darunter eine Stehtheke, Sitzplätze an der Theke im Innenbereich und kleine Tische.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (einschließlich ÖPNV-Karten wie Suica) und QR-Code-Zahlungen werden alle akzeptiert.
- Kinder: Kinder und Kinderwagen sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
