Tabelog-BewertungDas SEN (杦) ist ein hoch angesehenes Kaiseki-Restaurant in Kyoto, das für seinen akribischen Fokus auf saisonale Zutaten und das Kochen über offenem Feuer gefeiert wird. Das Erlebnis konzentriert sich auf einen intimen Tresen aus Hinoki-Zypressenholz mit acht Plätzen, an dem die Gäste den Köchen dabei zusehen, wie sie Gerichte über Holzkohle zubereiten und vollenden. Die Atmosphäre ist freundlich und aufmerksam, was sowohl für einheimische als auch für internationale Besucher ein einladendes Umfeld schafft.
Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und präsentiert stets erstklassige Produkte wie Winterkrabben (Matsuba-gani), Hechtaal (Hamo) im Sommer und Matsutake-Pilze im Herbst. Gäste loben regelmäßig die Qualität der Meeresfrüchte, wobei besonders angebratene, gepökelte Makrele (Aburi Shime Saba) und eine reichhaltige Reisschale mit Aal und Ei (Unagi-Tamago Toji Don) hervorstechen. Eine Besonderheit ist die großzügige Auswahl an abschließenden „Shime“-Gängen, bei denen die Gäste aus mehreren Optionen wie Saba-Sushi, Ramen oder Soba wählen können und oft ein Nachschlag angeboten wird.
Während der Tresen das Herzstück des Geschehens ist, berichteten einige Gäste, die im separaten privaten Raum saßen, dass sie sich vom Erlebnis abgekoppelt fühlten. Einige wenige Bewertungen erwähnen auch gelegentliche Pannen im Service oder dass das Essen, das drei bis vier Stunden dauern kann, als zu lang empfunden wurde.
Für die gebotene Qualität gilt das SEN als preiswert. Mittagsmenüs kosten in der Regel zwischen 15.000 ¥ und 19.999 ¥; ein Gast zahlte kürzlich 18.040 ¥. Das Abendessen liegt im Allgemeinen bei 20.000 ¥ bis 29.999 ¥; eine neuere Rechnung mit Getränken belief sich auf 27.951 ¥. Beachten Sie, dass die Hinzunahme von Premium-Produkten wie lebendem Hummer oder Wagyu-Rind die Rechnung erhöhen kann, wie bei einer Gruppe, deren Endbetrag 49.000 ¥ für zwei Personen betrug. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Endrechnung aufgeschlagen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte weit im Voraus telefonisch oder über den Buchungslink des Restaurants vorgenommen werden.
- Sitzplätze: Das Haupterlebnis findet am Tresen mit 8 Plätzen statt. Ein privater Raum für bis zu sechs Personen ist verfügbar, aber Gäste empfehlen dringend, einen Platz am Tresen anzufragen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 6 Gehminuten vom Bahnhof Kiyomizu-Gojo der Keihan-Hauptlinie entfernt.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Service: Das Personal wird als sehr zuvorkommend gegenüber internationalen Gästen beschrieben, und es wird teilweise Englisch gesprochen. Das Essen ist ausgedehnt und dauert in der Regel etwa drei Stunden.
- Allgemeines: Das Restaurant ist ein reines Nichtraucherlokal. Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe verfügbar. Kommen Sie mit Appetit, um die vielfältigen Abschlussgänge genießen zu können; für saisonale Premium-Zutaten können Aufpreise anfallen.