Tabelog-BewertungShinya Yakiniku Daichan (深夜焼肉 だいちゃん) ist kein typisches Restaurant, sondern ein begehrtes, spätabendliches Yakiniku-Erlebnis, das vollständig von seinem Inhaber, Matsuo-san, geleitet wird. Das Essen wird ausschließlich als Omakase-Menü serviert und ist eine Präsentation außergewöhnlich seltener Rindfleischstücke, die oft von bestimmten, namentlich genannten Farmen wie Okazaki Bokujo stammen. Der Chefkoch schneidet jedes Stück persönlich zu, erklärt dessen Herkunft und die beste Art, es zu genießen, und schafft so ein bewusstes und lehrreiches Ritual am Grill.
Gäste loben durchweg die Qualität und Herkunft des Fleisches. Zu den herausragenden Gerichten, die in fast jeder Bewertung erwähnt werden, gehören das rohe Mino-Sashimi (Kuttel-Sashimi) und Yukhoe (Tatar) sowie gegrillte Stücke wie Tan-moto (Zungenwurzel), Zabuton (Schulterdeckel) und Sagari (Nierenzapfen). Das Mahl endet oft mit einer delikaten Tamago-Suppe, die aus derselben Dashi-Brühe hergestellt wird, die auch zum Würzen des Fleisches verwendet wird. Kritik ist selten und geringfügig; einzelne Gäste bemerkten leichte Abweichungen beim Gargrad des Reises oder empfanden das Kimchi als schärfer als bevorzugt.
Das Omakase-Menü kostet etwa 22.000 ¥. Gäste berichteten 2024, dass die Endrechnung mit Getränken typischerweise auf 25.000 bis 30.000 ¥ ansteigt; ein Gast gab an, 28.040 ¥ für das Menü plus fünf Getränke bezahlt zu haben. Für Gäste, die tief in die Welt des japanischen Premium-Rindfleischs eintauchen möchten, wird es als hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen.
- Reservierung: Unerlässlich und extrem schwierig. Der Zugang erfolgt hauptsächlich auf Empfehlung eines Stammgastes (紹介制) oder über unregelmäßige Buchungstermine, die auf Instagram bekannt gegeben werden. Die Adresse des Restaurants ist nicht öffentlich und wird erst nach bestätigter Reservierung mitgeteilt.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in der Nähe der Bahnhöfe Sanjo Keihan, Kyoto Shiyakusho-mae und Kawaramachi.
- Bezahlung: QR-Code-Zahlungen (PayPay) werden akzeptiert. Kreditkarten und elektronisches Geld werden nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt 16 Plätze am Tresen. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Öffnungszeiten: Das Restaurant ist in der Regel spät abends geöffnet, oft ab 23:00 Uhr, die Zeiten können jedoch variieren.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
