Tabelog-BewertungDas Sichuan to Sake Yuan (四川料理と酒Yuan) bietet eine moderne, restaurantreife Neuinterpretation der Sichuan-Küche, die im Tapas-Stil serviert wird. In seiner offenen Küche kreiert ein Koch mit Erfahrung in gehobenen Restaurants in Kyoto und auf dem chinesischen Festland ein erfinderisches Menü, das durchweg für seine präzise Kontrolle von Schärfe und betäubenden Gewürzen (bekannt als ma la) gelobt wird.
Gäste heben immer wieder mehrere Signature-Gerichte hervor: das hauseigene „Yuan-Stil“ Garnelen-Chili, eine trockene Zubereitung im Gegensatz zum üblichen, saucenreichen Gericht; die beeindruckenden Spareribs in schwarzem Essig; und ein definitives Mapo Tofu. Beliebt sind auch die Vorspeisenplatten, der gebratene Reis mit Krabben und ein zarter Annin-Tofu zum Dessert. Die Getränkekarte mit Varianten von Shaoxing-Wein und einem Chenpi-Mojito wird ebenfalls geschätzt. Der Hauptkritikpunkt der Gäste ist, dass die Portionen bescheiden und zum Teilen gedacht sind; die meisten empfehlen, mehrere Teller pro Person zu bestellen, um satt zu werden.
Rezensenten finden, dass das Restaurant ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet und beschreiben es als „gehobenen Geschmack zu vernünftigen Preisen“. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 6.000 und 13.000 ¥. Jüngste Rechnungen von Gästen zeigen Mapo Tofu für 1.650 ¥, das Garnelen-Chili für ca. 1.900 ¥, eine Vorspeisenplatte für eine Person für 1.980 ¥ und den Annin-Tofu-Dessert für 660 ¥.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird dringend empfohlen. Die Plätze sind oft sowohl unter der Woche als auch am Wochenende ausgebucht. Reservierungen können telefonisch oder per Instagram-Direktnachricht vorgenommen werden.
- Lage: Das Restaurant liegt versteckt im hinteren Teil des Erdgeschosses des Kagiya Koji Kaikan Gebäudes. Es kann schwer zu finden sein, planen Sie also zusätzliche Zeit ein. Es ist etwa 10 Gehminuten vom Bahnhof Kawaramachi entfernt.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Kinder: Kinder im Schulalter sind willkommen.
- Sitzplätze: Der kleine Raum verfügt über 19 Plätze, darunter eine Theke mit sechs Plätzen, mehrere kleine Tische und einen privaten Raum für bis zu fünf Personen.
- Servicegebühr: Nach 22:00 Uhr wird eine Servicegebühr von 10 % auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
