Tabelog-BewertungTsubomi (壺味) ist ein kleines, belebtes Thekenlokal in Kyoto, das sich eine treue Anhängerschaft für ein ganz bestimmtes Gericht erarbeitet hat: ein sorgfältig zubereitetes Negi-yaki. Geführt von einem freundlichen Inhaber-Koch und seiner Familie, bietet das Restaurant ein theatralisches und einladendes Erlebnis, bei dem das Kochen im Mittelpunkt steht. Der Star der Show wird mit großzügigen Mengen süßer Kujo-Frühlingszwiebeln zubereitet, die bei niedriger Temperatur 30 bis über 60 Minuten langsam gegart werden, bis sie tief karamellisiert und zart sind.
Gäste loben durchweg dieses charakteristische Negi-yaki, oft gefüllt mit Rindersehne (Suji), für seinen reichen Geschmack. Weitere Favoriten sind die großen Takoyaki (Oktopusbällchen), die außen knusprig und innen weich sind, sowie klassische Okonomiyaki und Yakisoba. Die Portionen sind großzügig und die Gastfreundschaft ist ein Hauptanziehungspunkt; das Personal spricht oft Englisch und unterhält sich herzlich mit internationalen Besuchern.
Der Hauptnachteil, der von fast allen Gästen erwähnt wird, ist die lange Wartezeit auf das Essen, das von einem einzigen Koch auf Bestellung zubereitet wird. Rechnen Sie damit, 30–80 Minuten auf Ihr Hauptgericht zu warten. Der Raum ist zudem sehr klein, mit begrenzten Sitzplätzen am Tresen und einigen Stehplätzen, und es kann heiß und rauchig werden, da Rauchen im Inneren erlaubt ist.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 1.000 ¥ und 1.999 ¥ pro Person, was ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis darstellt. Gäste zahlten kürzlich etwa 1.200–1.500 ¥ für ein Negi-yaki, 500 ¥ für acht Stück Takoyaki und 1.200 ¥ für ein gemischtes Okonomiyaki. Angesichts der Qualität und der Portionsgrößen wird dies als Schnäppchen angesehen.
- Anfahrt: Tsubomi ist 5 Gehminuten von der Station Shijo-Omiya der Hankyu Kyoto Line entfernt.
- Reservierungen: Spontane Besuche sind möglich, aber bei nur etwa 8 Sitzplätzen ist es am besten, zur Öffnungszeit zu kommen oder vorher anzurufen, um zu reservieren.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 8 Plätze am Tresen und Stehplätze für etwa 5 weitere Personen.
- Atmosphäre: Das Restaurant kann heiß und rauchig sein, da das Rauchen im gesamten Bereich gestattet ist.
- Kinder: Die Angaben des Lokals deuten darauf hin, dass es für Familien möglicherweise nicht geeignet ist; es ist ratsam, dies direkt beim Restaurant zu erfragen.
- Parken: Es sind keine Parkplätze verfügbar.
