Tabelog-BewertungDas VELROSIER (ヴェルロジェ) bietet eine einzigartige Interpretation der chinesischen Küche, gefiltert durch eine moderne japanische und europäische Linse. Der Stil von Chefkoch Iwanaga basiert auf einer „Add-on“-Konstruktion, bei der mehrere komplexe Elemente zu einem einzigen, theatralischen Bissen geschichtet werden. Der kleine Speiseraum mit 16 Plätzen ist um eine offene Küche herum gebaut, wodurch die präzise Arbeit der Köche Teil des Erlebnisses wird.
Gäste loben durchweg die Kreativität und technische Finesse. Zu den Signature-Gerichten, die in Bewertungen häufig auftauchen, gehören ein Foie-Gras-Monaka-Sandwich, ein dekonstruierter Gyoza-Dumpling, der auf einem Löffel mit gefrorenem Nira-Pulver serviert wird, und ein reichhaltiger gebratener Reis mit Abalone. Als Hauptgericht gibt es oft hochwertiges A5-Wagyu oder erstklassiges Schweinefleisch, serviert mit luftigen Mantou-Dampfbrötchen. Das große Mandelgelee-Dessert, manchmal mit Knallzucker serviert, ist ein weiterer Favorit. Die Wein- und Alkoholbegleitungen werden als besonders durchdacht und passend hervorgehoben.
Einige Gäste empfinden das Degustationsmenü jedoch als sehr umfangreich und fleischlastig; manche berichten, sich übermäßig satt gefühlt zu haben. Gelegentlich wurden Gerichte als übermäßig komplex, ölig oder von schwankender Qualität beschrieben, mit Erwähnungen von trockenem Thunfisch oder zähem Schweinefleisch. Obwohl das Personal die Gerichte in der Regel auf Englisch erklärt, empfanden einige Gäste den Service als gehetzt oder die Erklärungen als schwer verständlich.
Was die Preise betrifft, so zahlten Gäste in den Jahren 2024–2026 häufig für ein Mittagsmenü 11.000 ¥, wobei auch eine umfangreichere Option für 20.000 ¥ verfügbar ist. Das Abendmenü wurde mit rund 21.780 ¥ angegeben. Getränkebegleitungen erhöhen die Kosten, wobei eine kleine Begleitung etwa 9.000 ¥ und eine vollständige Begleitung 12.000 ¥ bis 15.000 ¥ kostet. Mit einer Servicegebühr von 10 % können die Endrechnungen mit Getränken 50.000–70.000 ¥ erreichen. Die meisten empfinden das Preis-Leistungs-Verhältnis als ausgezeichnet, insbesondere beim Mittagessen, angesichts der Originalität und des Umfangs der Speisen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte Wochen im Voraus getätigt werden. Spontane Besuche sind in der Regel nicht möglich.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des GOOD NATURE STATION Gebäudes. Es ist 2 Gehminuten von der Station Kawaramachi (Hankyu Kyoto Line) oder 5 Gehminuten von der Station Gion Shijo (Keihan Main Line) entfernt.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kinder: Kinder sind nur gestattet, wenn sie das vollständige Degustationsmenü für Erwachsene essen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 16 Theken- und Tischplätze. Es gibt keine privaten Räume.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Kostenpflichtige Parkplätze stehen in der Einrichtung des GOOD NATURE STATION zur Verfügung.
