Tabelog-BewertungDas Chinese Sai Naramachi Kuko (枸杞) ist ein Zielrestaurant in Nara, das sich eine treue Anhängerschaft für seinen einzigartigen Ansatz zur chinesischen Küche erarbeitet hat. Der Küchenchef arbeitet nach der Philosophie des „ishoku dōgen“ – der Idee von Essen als Medizin – und verbindet klassische chinesische Techniken mit Gemüse aus dem eigenen Anbau des Restaurants und anderen sorgfältig ausgewählten Zutaten aus der Region Nara. Das Ergebnis ist ein raffiniertes, nahrhaftes Mahl, das sich sowohl traditionell als auch einzigartig für seinen Standort anfühlt.
Gäste loben durchweg die umfangreiche Dim-Sum-Auswahl (點心), die der Star der Show ist. Zu den herausragenden Gerichten gehören delikate Xiao Long Bao, gefüllt mit lokalem Yamato-Schweinefleisch, knusprig-zähe frittierte Klebreisknödel (咸水角) und eine Vielzahl von gedämpften Teigtaschen und Shumai. Die nahrhaften Kräutersuppen (養生湯菜) sind ebenfalls ein Highlight, ebenso wie die speziellen „Kuko Socha“-Veranstaltungen (枸杞捜茶), die ein aufwendiges mehrgängiges Menü mit seltenen und saisonalen Tees kombinieren. Während das Erlebnis überwältigend positiv ist, bemerkten einige wenige Gäste geringfügige geschmackliche Wiederholungen bei einigen Gängen.
Die größte Herausforderung ist es, einen Platz zu bekommen. Es handelt sich um ein „Hideout“-Restaurant mit geheimer Adresse, und die Buchungen werden über eine hart umkämpfte Lotterie abgewickelt. Für das Mittagessen zahlten Gäste kürzlich etwa 7.000 ¥ für das Dim-Sum-Menü, mit einem optionalen Mapo Tofu für zusätzliche 2.000 ¥. Das Abendessen ist eine aufwendigere Angelegenheit mit Preisen zwischen 20.000 ¥ und 30.000 ¥. Obwohl teuer, empfinden die meisten den Preis als gerechtfertigt durch die Qualität der Zutaten und das einzigartige Erlebnis.
- Reservierung: Nur mit Reservierung. Buchungen werden über ein Lotteriesystem per Instagram-Direktnachricht am 1. jedes Monats für den Folgemonat angenommen. Der Wettbewerb um Plätze ist extrem hoch.
- Standort: Die Adresse ist nicht öffentlich und wird Ihnen nach Bestätigung Ihrer Reservierung mitgeteilt. Es befindet sich in Nara, 15–20 Gehminuten vom Bahnhof Kintetsu Nara entfernt. Taxis werden empfohlen.
- Zahlung: Kreditkarten und QR-Code-Zahlungen (PayPay) werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Altersbeschränkung: Nur Kinder ab 11 Jahren, die das volle Erwachsenenmenü bestellen, sind gestattet.
- Service: Eine Servicegebühr von 10 % wird erhoben, wenn keine Getränke bestellt werden. Leitungswasser wird nicht bereitgestellt; Sie müssen Mineralwasser in Flaschen bestellen.
- Etikette: Sie müssen Ihre Schuhe am Eingang ausziehen. Socken sind erforderlich (keine nackten Füße).
- Parken: Das Restaurant hat keine eigenen Parkplätze.