Tabelog-BewertungIn den ruhigen Hügeln von Uda in der Präfektur Nara bietet das Ichin yoan (一如庵) ein besonderes Soba-Erlebnis in einem wunderschön renovierten traditionellen japanischen Haus, einem sogenannten Kominka. Das Restaurant ist bekannt für seinen gemüsezentrierten Ansatz, bei dem hochwertige Soba-Nudeln mit kreativen saisonalen Produkten kombiniert werden.
Die beiden Hauptattraktionen sind die Soba-Nudeln selbst und ein einzigartiges Gemüse-Sushi. Die Nudeln sind dünn, zart und bestehen zu fast 100 % aus Buchweizen. Gäste loben sie für ihre ausgezeichnete Textur und ihren Geschmack; sie werden wahlweise mit Wasabi oder scharfem Daikon serviert. Das andere Gericht, das man unbedingt probieren sollte, ist das saisonale 大和菜寿司 (Yamato-na-zushi), eine Art gepresstes Oshizushi mit Zutaten wie Aubergine oder Shiitake-Pilzen, umwickelt von Yuba (Tofuhaut). Gäste empfehlen auch durchweg die saisonale Gemüse-Tempura für ihren leichten, knusprigen Teig sowie die warmen Sobagaki (Buchweizenklöße) und hausgemachten Fruchtenzymsäfte.
Besucher sollten sich jedoch einiger praktischer Aspekte bewusst sein. Das vollständige Menü ist für Gäste ohne Reservierung oft nicht verfügbar, diese können unter Umständen nur Soba bestellen. Das beliebte Gemüse-Sushi und die Tempura sind oft schon früh am Tag ausverkauft. Einige Bewerter merkten auch an, dass die Portionen für den Preis bescheiden sind und der Service manchmal kurz angebunden wirken kann, wobei eine strikte Regel, Tempura nicht zu teilen, durchgesetzt wird.
Ein Mittagessen kostet normalerweise zwischen 1.000 ¥ und 1.999 ¥, während ein Abendessen bei etwa 3.000 ¥ bis 3.999 ¥ liegt. Jüngsten Berichten von Gästen zufolge kostete eine Portion Soba etwa 1.430 ¥, das Gemüse-Box-Sushi 1.980 ¥ und die Tempura 1.320 ¥ pro Person. Obwohl die Rechnung schnell ansteigen kann, empfinden die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der Qualität der Spezialitäten und der einzigartigen Atmosphäre als ausgezeichnet.
- Anreise: Das Ichin yoan liegt in einer ländlichen Gegend und ist am besten mit dem Auto zu erreichen, etwa 15 Fahrminuten vom Bahnhof Kintetsu Haibara entfernt.
- Reservierungen: Für das Abendessen ist eine Reservierung erforderlich, für das Mittagessen wird sie dringend empfohlen. Um das volle Menü, Gänge oder die beliebten Gerichte wie Box-Sushi und Tempura zu genießen, ist eine Vorreservierung unerlässlich. Das Restaurant empfiehlt, zwischen 15:00 und 16:00 Uhr anzurufen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Kinder: Kinder sind willkommen, aber Kinder im Vorschulalter dürfen nur in privaten Räumen sitzen.
- Sitzplätze: Es gibt 20 Sitzplätze, darunter Tische, Tatami-Räume, einen Platz am Herd und eine Terrasse. Private Räume für bis zu vier Personen sind verfügbar.
- Parken: Es stehen 7 Parkplätze vor Ort zur Verfügung.