Tabelog-BewertungAuf der kleinen Insel Kurima, nur eine kurze Fahrt über die Brücke von Miyako-jima entfernt, ist das Okinawa Soba Marukami (沖縄そば まるかみ) zu einem Ziel für Nudelliebhaber geworden. Was es auszeichnet, ist eine bemerkenswert klare, aber dennoch vielschichtige Brühe aus Katsuobushi (Bonitoflocken), die als Basis für das Signature-Gericht, die Marukami Soba, dient. Diese wird mit zwei Sorten Schweinefleisch serviert: unglaublich zarten, weich gekochten Soki (geschmorte Rippchen) und saftigem Sanmainiku (Schweinebauch). Gäste können zwischen zwei Arten hausgemachter Nudeln wählen, gewellt (ちぢれ) oder glatt (ストレート), wobei viele Stammgäste die gewellten empfehlen, da sie die Suppe besser aufnehmen.
Rezensenten loben durchweg den reinen, tiefen Geschmack der Brühe und die „im Mund schmelzende“ Qualität des Schweinefleischs. Die großzügigen Portionen und die günstigen Preise sind ebenfalls ein großer Anziehungspunkt; viele bezeichnen das Preis-Leistungs-Verhältnis als hervorragend. Eine Schüssel der Signature-Soba kostete kürzlich etwa 900–1.000 ¥, und eine beliebte Beilage wie Mozuku Juushii (gewürzter Reis mit Seetang) etwa 200–300 ¥. Die typischen Ausgaben für ein Mittagessen liegen zwischen 1.000 und 1.999 ¥.
Der Hauptnachteil ist die Beliebtheit des Restaurants, was bedeutet, dass lange Wartezeiten die Regel sind. Das System kann für Erstbesucher verwirrend sein: Man muss ein Essens-Ticket an einem reinen Bargeld-Automaten kaufen und dann seinen Namen und die Autodaten auf eine Warteliste schreiben. Die Sitzplätze sind begrenzt und umfassen niedrige Tatami-Tische, die für manche unbequem sein können. Einige Besucher haben auch kleinere Hygieneprobleme wie Ameisen im Toilettenbereich angemerkt.
- Reservierungen: Reservierungen werden nicht angenommen. Kommen Sie früh, um sich auf die Warteliste einzutragen, die ab ca. 9:45 Uhr ausliegt. Rechnen Sie mit Wartezeiten von bis zu zwei Stunden, aber Sie können den Ort verlassen und zurückkehren.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich auf der Insel Kurima, 2 Autominuten von der Kurima-Brücke entfernt. Parkplätze sind vorhanden, aber begrenzt, und die Straße ist eng.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Sie müssen vor dem Platznehmen ein Ticket an einem Automaten kaufen.
- Sitzplätze: 24 Plätze, einschließlich niedriger Tische in einem Tatami-Raum. Die Schuhe müssen ausgezogen werden.
- Kleiderordnung: Gästen in Badekleidung oder mit nasser oder sandiger Kleidung wird der Zutritt verwehrt.
- Kinder: Familien mit Kindern jeden Alters sind willkommen.
