Tabelog-BewertungDas Shimabuta Ryukyu Gyuu San Bettei (島豚・琉球牛 燦 別邸) ist ein Spezialitätenrestaurant, das sich einem der berühmtesten kulinarischen Schätze Okinawas widmet: dem Agu-Schwein. Das Markenzeichen des Hauses ist Shabu-Shabu mit Schweinefleisch von Tieren, die mit Ananas gefüttert wurden, was ihm laut Gästen eine außergewöhnliche Süße und Zartheit verleiht. Das Fleisch wird am Tisch in einem durchsichtigen „Kristalltopf“ (水晶鍋) gegart, eine Methode, die die feinen Aromen konzentrieren soll.
Gäste loben fast ausnahmslos die Qualität des Fleisches, die klare, geschmackvolle Brühe und die hausgemachte Ponzu-Dip-Sauce mit lokalen Yuzu- und Shikuwasa-Zitrusfrüchten. Die Menüs, die auch okinawanische Spezialitäten wie Mozuku-Algen und See-Trauben (Umibudo) enthalten, sind sehr zu empfehlen. Das Essen wird traditionell entweder mit Okinawa-Soba-Nudeln oder einem reichhaltigen Reisbrei (Zōsui) abgeschlossen, der in der restlichen Brühe gekocht wird.
Obwohl die Qualität hoch ist, empfinden einige Besucher die Preise für die als bescheiden beschriebenen Portionen als hoch. Der Service für nicht-japanischsprachige Gäste kann uneinheitlich sein; einige berichten von wortkargem Personal oder mangelnden Erklärungen zur Zubereitung des Shabu-Shabu. Die Lage im zweiten Stock kann zudem etwas schwer zu finden sein.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 6.000 ¥ und 8.000 ¥ pro Person. Gäste zahlten kürzlich etwa 5.350 ¥ für das „Ananas-Agu-Schweinefleisch-Mozuku-Salat-Shabu“-Menü und 6.340 ¥ für das „San Agu-Mozuku-Salat-Shabu“-Menü. Rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für weitere Fleisch- oder Beilagenbestellungen. Für diejenigen, die Wert auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit Agu-Schwein legen, ist das Preis-Leistungs-Verhältnis gut, für preisbewusste Reisende könnte es jedoch teuer erscheinen.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant beliebt ist und Gäste ohne Reservierung bereits abgewiesen wurden.
- Lage & Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des Auberge la Wu Gebäudes in Onna. Die Anfahrt erfolgt mit dem Auto; es sind 3 Minuten Fahrt vom Renaissance Resort Okinawa oder 10 Minuten vom Ishikawa Interchange.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen (einschließlich PayPay) werden akzeptiert.
- Kinder: Kinder sind willkommen. Es wird empfohlen, dies bei der Reservierung anzugeben, um eventuelle Kosten zu klären.
- Service: Menüs auf Englisch, Chinesisch und Koreanisch sind manchmal verfügbar, dies ist jedoch nicht immer der Fall.
- Parken: Begrenzte kostenlose Parkplätze stehen im Erdgeschoss zur Verfügung, weitere befinden sich in der Nähe.
- Kleiderordnung: Leger, aber Kleidung von Sport-Fanclubs ist nicht gestattet.
