Tabelog-BewertungDas Anago to Nihonshu Nakamura (あなごと日本酒 なかむら) ist ein Restaurant, das auf einer einzigen Obsession beruht: Anago, dem Meeraal. Statt einer breiten Speisekarte bietet es mehrgängige Degustationsreisen, die die überraschende Vielseitigkeit dieses einen Fisches zur Schau stellen. Das Erlebnis wird durch eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Sake ergänzt, die auf jede Zubereitungsart abgestimmt ist.
Gäste loben durchweg die schiere Vielfalt und das technische Können. Die Menüs führen die Gäste durch Anago, der als Sashimi in drei Stilrichtungen (einschließlich einer viel gelobten Version mit Lebersauce), als delikate Terrine, Tempura und gegrillt (Shirayaki) zubereitet wird. Höhepunkte für viele sind das reichhaltige Anago-Sukiyaki und die abschließende, theatralische Präsentation von Reis aus dem Tontopf (Donabe Gohan). Rezensenten beschreiben den Aal als außergewöhnlich frisch und mit einer wunderbaren Textur. Der freundliche, aufmerksame Service und die Bereitschaft des Küchenchefs, sich auf Englisch zu verständigen, werden von internationalen Besuchern ebenfalls häufig erwähnt.
Negative Punkte gibt es kaum, aber sie sind praktischer Natur: Das Restaurant ist klein und sehr streng, was die Zeit betrifft. Die Gänge beginnen für alle Gäste gleichzeitig, und wer zu spät kommt, riskiert, abgewiesen zu werden. Eine kleine Anzahl von Rezensenten empfand bestimmte frittierte Gerichte als etwas schwer.
Für die gebotene Qualität und Vielfalt wird das Restaurant als exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen. Gäste berichteten 2023–2024 von Preisen um 6.000 ¥ für das Samstags-Lunchmenü und 8.800 ¥ für ein typisches Abendmenü. Ein Abend mit mehreren Gläsern Sake kostet in der Regel zwischen 10.000 ¥ und 15.000 ¥ pro Person.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte weit im Voraus erfolgen, da die Plätze begrenzt sind. Das Mittagessen am Samstag ist besonders beliebt.
- Pünktlichkeit: Die Menüs beginnen für alle Gäste zu einer festen Zeit (Mittagessen um 12:00 Uhr; Abendessen um 18:00 oder 19:00 Uhr). Es ist entscheidend, pünktlich zu sein.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 5 Gehminuten von den Bahnhöfen Minamimorimachi, Osaka Temmangu oder Ogimachi entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Das Restaurant bevorzugt Barzahlung. Es wird eine Sitzplatzgebühr erhoben.
- Sitzplätze: Der Raum ist intim, mit 7 Plätzen am Tresen und einem Tisch für 4 Personen. Es gibt keine privaten Räume.
- Kleiderordnung & Gäste: Es gibt keine formelle Kleiderordnung, aber die Gäste werden gebeten, auf starkes Parfüm zu verzichten. Das Restaurant ist für Kinder geeignet, die das komplette Menü essen können.
- Rauchen & Parken: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei. Es sind keine Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
