Tabelog-BewertungChoji (兆-治) ist eine belebte Institution in Osaka, die sich einem einzigen, ikonischen Gericht verschrieben hat: Tecchan Nabe. Dies ist kein typischer Hotpot zum Selbermachen. Hier ist das Erlebnis ein genau festgelegtes Ritual, bei dem das Personal die volle Kontrolle übernimmt. Auf einer quadratischen, flachen Pfanne türmen sie einen Berg aus Sojasprossen auf, schichten ihn mit gut marmoriertem Rindfleisch und hochwertigen Innereien und übergießen alles mit einer süß-würzigen Tare-Sauce. Die Gäste sehen einfach zu, wie das Personal das Gericht fachmännisch kocht, rührt und im perfekten Moment serviert.
Gäste loben durchweg den süchtig machenden Geschmack des Hotpots und die Qualität der Innereien, die als geruchsfrei beschrieben werden. Das Finale, oder Shime (〆), ist für viele ein Höhepunkt und wird in zwei Phasen serviert: zuerst lange geköchelte Udon-Nudeln, die die restliche Brühe aufsaugen, gefolgt von einem reichhaltigen und herzhaften Zosui (Reisbrei), der mit den letzten Resten der aromatischen Flüssigkeit gekocht wird. Beliebte Beilagen sind gemischtes Kimchi, Basashi (Pferde-Sashimi) und Mushibuta (gedämpftes Schweinefleisch).
Das Erlebnis hat jedoch seine Eigenheiten. Der Service ist zügig und effizient, was manche Gäste als gehetzt empfinden. Der Raum ist klein und oft überfüllt, mit schmalen Treppen zum zweiten Stock. Stellen Sie sich darauf ein, dass Ihre Kleidung den starken, herzhaften Geruch des Essens annimmt. Außerdem ist das Rauchen im Inneren gestattet.
Die meisten Gäste finden, dass Choji ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 6.000 und 7.999 ¥. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026, dass sie etwa 1.850 ¥ für den Tecchan Nabe bezahlten, wobei die Udon- und Zosui-Abschlüsse etwa 350 ¥ bzw. 700 ¥ kosteten. Eine sättigende Mahlzeit ist für etwa 3.500 ¥ pro Person zu haben, obwohl der Preis mit zusätzlichem Fleisch und Getränken auf 6.000 ¥ oder mehr steigen kann.
- Anfahrt: Choji ist 3 Gehminuten von der Station Namba (Osaka Metro), Ausgang 25, entfernt.
- Reservierungen: Dringend empfohlen, da das Restaurant sehr beliebt und schnell ausgebucht ist.
- Zahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Das Restaurant ist klein, mit einigen Tatami-Plätzen und einem zweiten Stock. Die Treppen sind schmal.
- Rauchen: Im gesamten Restaurant gestattet.
- Gut zu wissen: Das Personal übernimmt den gesamten Kochvorgang für den Hotpot. Rechnen Sie damit, dass Ihre Kleidung den starken Geruch des Essens annimmt.
