Tabelog-BewertungDas Ichifuji Shokudo (一富士食堂) ist eine lokale Institution im Stadtteil Tenma in Osaka und zieht lange Schlangen von Einheimischen und Besuchern für ein ganz bestimmtes, ikonisches Gericht an: die Kombination aus Niku-sui und Dashimaki. Dies ist kein Ort für ein gemütliches Essen, sondern für ein schnelles, zutiefst befriedigendes und typisches Osaka-Erlebnis, das sich um die tiefgründigen Aromen von Dashi dreht.
Der Star der Show ist das Niku-sui, eine heiße, herzhafte Brühe mit zartem Rindfleisch, Tofu und einem weich pochierten Ei. Gäste loben durchweg ihr reiches, rindfleischiges Umami. Fast immer wird es zusammen mit dem ebenso berühmten Dashimaki bestellt, einem großen, gerollten Omelett, das so sehr mit Dashi durchtränkt ist, dass es als fast „trinkbar“ beschrieben wird. Die Textur wird als unglaublich weich und prall gelobt und liefert einen weiteren intensiven Dashi-Geschmack. Zusammen bilden sie eine Kombination, die das Restaurant ausmacht.
Während das Essen fast ausnahmslos gelobt wird, sollten Besucher auf das Erlebnis vorbereitet sein. Die häufigste Kritik gilt der langen Warteschlange, die zu Stoßzeiten 30 bis 90 Minuten dauern kann. Die Sitzgelegenheiten sind eng, und allein speisende Gäste teilen sich oft einen Tisch. Der Service ist flott und effizient, darauf ausgelegt, die Tische schnell neu zu besetzen. Einige wenige Gäste empfinden die Brühe zudem als etwas zu salzig für ihren Geschmack.
Trotz der Wartezeit bezeichnen Gäste das Ichifuji Shokudo durchweg als ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Portionen sind großzügig und die Preise für die gebotene Qualität sehr günstig. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026, dass sie etwa 1.150–1.200 ¥ für ein Niku-sui-Set und etwa 430–480 ¥ für eine Beilage Dashimaki bezahlten. Eine Kombination aus beidem kostete oft um die 1.650–1.750 ¥. Die typischen Ausgaben für ein Mittagessen liegen zwischen 1.000 und 1.999 ¥.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Stadtteil Tenma. Es ist 6 Gehminuten vom JR-Bahnhof Osaka Tenmangu oder 7 Gehminuten von der U-Bahn-Station Minamimorimachi entfernt.
- Reservierungen: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit einer Warteschlange, besonders zur Mittagszeit. Es wird empfohlen, vor der Öffnung um 11:00 Uhr anzukommen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 32 Sitzplätze, und es kann sein, dass Sie gebeten werden, sich einen Tisch zu teilen. Es gibt keine privaten Räume.
- Kinder: Kinder sind willkommen, aber das Restaurant ist sehr belebt und nicht für ein gemütliches Familienessen geeignet.
- Hinweis zur Küche: Die Brühe kann salzig sein. Wenn Sie empfindlich auf Salz reagieren, können Sie fragen, ob die Würzung angepasst werden kann.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
