Tabelog-BewertungDas Ichioka 45 (市岡45) ist ein kleines Tresenrestaurant im Stadtteil Dojima in Osaka, das sich einer einzigen Zutat verschrieben hat: dem Hanaodori-Hühnchen, das auf dem Familienhof des Inhabers und Küchenchefs in Kagoshima gezüchtet wird. In einem intimen, stilvollen Ambiente mit nur acht Sitzplätzen dreht sich das gesamte Erlebnis darum, dieses besondere Geflügel durch sorgfältige Zubereitung und eine gut ausgewählte Sake-Liste zu präsentieren.
Gäste loben durchweg die Hühnchen-Sashimi-Platte, die acht bis zehn verschiedene Teile des Vogels umfasst, von denen jeder eine eigene Textur und einen eigenen Geschmack hat. Ein weiteres Highlight ist der Mizutaki, ein einfacher Feuertopf auf Wasserbasis, bei dem die intensiv reichhaltige Dashi-Brühe einen tiefen Geschmack aus dem Huhn zieht. Andere häufig erwähnte Favoriten sind die Vorspeise „Jiran mit Kaviar“ und die fluffige Reisschale „Fuwatoro Oyakodon“, die das Menü abrundet. Die sorgfältige Temperaturkontrolle bei gegrillten Stücken wird ebenfalls als Zeichen des handwerklichen Könnens der Küche gewürdigt.
Die geringe Größe des Restaurants ist sein größter praktischer Nachteil, weshalb eine Reservierung unerlässlich ist. Der Eingang wird auch als versteckt und leicht zu übersehen beschrieben. Kulinarische Kritik ist sehr selten.
Gäste berichten von durchschnittlichen Ausgaben für das Abendessen von 5.000–5.999 ¥ pro Person. Das Hühnchen-Feuertopf-Menü (鶏鍋コース) kostete kürzlich etwa 5.500–6.000 ¥, während ein „Shuen“-Menü (酒宴コース) mit zehn Sake-Begleitungen für 8.800 ¥ angeboten wurde. Viele Gäste sind der Meinung, dass die Menüs angesichts der Qualität der Zutaten und des handwerklichen Aufwands ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, insbesondere für die gehobene Gegend von Kita-Shinchi.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 1 Gehminute von der Station Nishi-Umeda (Ausgang C-69) oder 4 Gehminuten von der Station Kitashinchi (Ausgang 11-5) entfernt. Der Eingang befindet sich im 1. Stock des KEI Building Dojima und kann schwer zu finden sein.
- Reservierungen: Unerlässlich. Bei nur acht Plätzen wird eine Reservierung lange im Voraus dringend empfohlen, da spontane Besuche sehr unwahrscheinlich sind.
- Altersbeschränkung: Gäste müssen 18 Jahre oder älter sein.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt ausschließlich Plätze am Tresen. Es sind keine privaten Räume verfügbar.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkhäuser.
- Mittagessen: Bitte beachten Sie, dass der Mittagsservice derzeit ausgesetzt ist.
