Tabelog-BewertungBei Ikeda Kozo (池田紘三), einem intimen Restaurant mit acht Plätzen am Tresen im Stadtteil Dojima in Osaka, ist die lebende Krabbe der Star der Show. Chefkoch Kozo Ikeda, ehemals im renommierten Kanijenne tätig, präsentiert jeder Gruppe ihre eigene lebende Krabbe – und oft auch eine große Ise-Ebi-Languste – aus einem hauseigenen Becken, bevor er sie in ein mehrgängiges Omakase-Menü verwandelt. Das Erlebnis ist theatralisch, persönlich und ganz auf die Frische der Hauptzutat ausgerichtet.
Gäste loben durchweg die schiere Vielfalt der Zubereitungsarten. Eine einzige Krabbe kann zu delikatem Sashimi werden, sanft in einem Shabu-Shabu gegart, perfekt gegrillt oder als Krapfen serviert werden. Weitere häufig erwähnte herausragende Gerichte sind in Shaoxing-Wein marinierte Ise-Ebi mit einer reichhaltigen Eigelbsoße, ein „erwachsenes“ Ebi-Fry mit hausgemachter Tartarsauce und eine Handrolle mit Krabbe und Seeigel. Das Mahl endet typischerweise mit einem opulenten, mit Krabben gefüllten Tontopfreis (Donabe Gohan) und einer stärkenden Shijimi-Muschel-Ramen.
Obwohl die Erfahrung überwältigend positiv ist, haben einige Kritiker gelegentliche Mängel festgestellt, darunter ein schroffes Verhalten des Küchenchefs und kleinere Hygieneprobleme. Da das Restaurant mit gleichzeitigen Startzeiten für alle Gäste arbeitet, können verspätete Ankünfte den Serviceablauf stören. Das Essen ist lang und die Aromen sind reichhaltig, was manche als schwer empfinden könnten.
Für einen besonderen Anlass finden die meisten, dass das Restaurant trotz des hohen Preises ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, angesichts der Qualität und der großzügigen Menge an erstklassigen Meeresfrüchten. Ein Abendessen mit Getränken kostet normalerweise zwischen 60.000 und 79.999 ¥, während das Mittagessen bei etwa 8.000–9.999 ¥ liegt. Gäste berichteten 2024, dass sie für das saisonale Omakase mit Krabbe und Hummer etwa 44.000 ¥ bezahlten, wobei auch ein leichteres saisonales Menü für etwa 25.000 ¥ erhältlich war.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann online über TableCheck vorgenommen werden. Dies ist ein kleines Tresenrestaurant, und Spontanbesuche sind nicht möglich.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des Denen Building, 5 Gehminuten vom Bahnhof Kitashinchi (JR Tozai-Linie) oder 7 Gehminuten vom Bahnhof Nishi-Umeda (Yotsubashi-Linie) entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt nur 8 Plätze am Tresen. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich.
- Altersbeschränkungen: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze.
