Tabelog-BewertungDas Kitashinchi Fukutatei The Ukai (北新地 福多亭 The Ukai) hat seinen Ruf auf einer einzigen Vorrichtung aufgebaut: einem maßgefertigten Ofen (炉窯, oder Rogama). Hier wird sorgfältig ausgewähltes weibliches Wagyu langsam bei intensiver Hitze geröstet, ein Prozess, der ein außergewöhnlich zartes Steak mit einer ausgeprägten, karamellisierten Kruste hervorbringt. Das gesamte Menü ist ein ritualisierter Aufbau, der zu diesem Hauptereignis führt – ein Format, das von den Gästen durchweg gelobt wird.
Gäste beschreiben die im Ofen gerösteten Steaks fast einstimmig als transzendent, viele nennen sie die besten, die sie je gegessen haben. Das Erlebnis ist als Degustationsmenü strukturiert, das typischerweise einen Ein-Biss-Wagyu-Mini-Hamburger zum Start, eine reichhaltige Rinder-Consommé und eine Wagyu-Ragout-Pasta mit Trüffel umfasst. Der Höhepunkt des Menüs ist das Steak, gefolgt von dem berühmten Chateaubriand-Sandwich des Restaurants. Die intimen Plätze am Tresen ermöglichen die Interaktion mit dem Koch, und die Gäste loben häufig die durchdachte Weinbegleitung. Kritikpunkte sind selten und praktischer Natur: Einige Gäste bemängeln einen schroffen Empfang oder uneinheitlichen Service, und der Buchungsprozess kann schwierig sein, insbesondere für ausländische Besucher, die auf andere Buchungskanäle und höhere Preise stoßen können.
Rechnen Sie mit Kosten zwischen 20.000 und 29.999 ¥ für ein Mittags- oder Abendmenü. Gäste nannten 2024 Menüpreise von rund 23.500 ¥ bei Buchung über inländische Kanäle, während einige ausländische Buchungsdienste Preise um 35.000 ¥ angaben. Für Gäste, die ein erstklassiges Steak-Erlebnis suchen, ist dies aufgrund der einzigartigen Technik und der Qualität der Zutaten ein lohnender Luxus für besondere Anlässe.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Kitashinchi Star Building (Untergeschoss B1), etwa 1 Gehminute vom Bahnhof Kitashinchi entfernt.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen. Bei Stornierungen am selben Tag wird eine Gebühr von 100 % des Menüpreises erhoben. Möglicherweise müssen Sie Ihre Buchung im Voraus bestätigen.
- Sitzplätze: Der Raum ist intim und verfügt über 14 Plätze, darunter einen Tresen für 6 Personen und zwei private Räume.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kleiderordnung: Smart Casual. T-Shirts, kurze Hosen, Sweatshirts und Sandalen sind nicht gestattet.
- Kinder: Wenn Sie ein Kind im Vorschulalter mitbringen möchten, müssen Sie das Restaurant bei der Buchung informieren; je nach Situation kann Ihre Anfrage abgelehnt werden.
- Bitte beachten Sie: Gäste werden gebeten, auf stark duftende Parfums zu verzichten. Das Restaurant serviert keinen Whiskey oder Highballs. Das Personal spricht etwas Englisch und Italienisch.
