Tabelog-BewertungMatsuyamachi Seiten ist ein intimes Restaurant mit nur sieben Plätzen an einem Tresen in Osaka, das je nach Saison zwei unterschiedliche, erstklassige kulinarische Erlebnisse bietet. Von November bis März verwandelt es sich in einen Tempel für Krabbenliebhaber und serviert ein luxuriöses Omakase, das der Premium-Matsuba-Krabbe aus dem Hafen von Hamazaka gewidmet ist. Den Rest des Jahres verlagert sich der Fokus auf ein Tempura-Omakase, das außergewöhnliche Zutaten und meisterhafte Technik zur Schau stellt.
Gäste loben durchweg die reine Qualität der Zutaten und die Präzision der Zubereitung. Das winterliche Krabbenmenü ist ein Highlight, bei dem jeder Gast eine ganze Krabbe erhält, die in einer Abfolge von Gerichten zubereitet wird, von Sashimi und gegrillten Variationen bis hin zu einem reichhaltigen Krabben-Miso-Käse-Risotto. Die Tempura wird ebenso für ihren unglaublich dünnen, luftigen Teigmantel gelobt, der beim Kontakt zerspringt und alles von übergroßem Brokkoli bis hin zu erstklassigen Schalentieren und Fisch wie Tachiuo (Gürtelfisch) perfekt gart. Der persönliche Service des Küchenchefs hinter dem Tresen macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Kritik ist selten und betrifft fast nie das Essen. Stattdessen weisen Kritiker auf die hohen Kosten und die extreme Schwierigkeit hin, eine Reservierung zu bekommen. Das Restaurant arbeitet mit einer einzigen, simultanen Startzeit für alle Gäste, und die Plätze sind oft Monate im Voraus ausgebucht.
Dies ist ein Restaurant für wirklich besondere Anlässe. Das Tempura-Menü kostet etwa 25.500 ¥, während das winterliche Matsuba-Krabben-Menü bei 73.500 ¥ beginnt und je nach Tagesmarktpreis schwanken kann. Gäste sind sich einig, dass die Qualität und das einzigartige Erlebnis für einen feierlichen Anlass den Preis rechtfertigen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss mindestens einen Monat im Voraus erfolgen. Einen Platz zu bekommen, besonders während der Krabbensaison, kann für neue Kunden sehr schwierig sein. Spontane Besuche sind nicht möglich.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in Zaimokucho, 5 Gehminuten vom Bahnhof Sakaisuji-Hommachi entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt nur 7 Plätze am Tresen. Der Service beginnt für alle Gäste zu einer festen Zeit (12:00 Uhr für das Mittagessen während der Krabbensaison, 18:00 Uhr für das Abendessen).
- Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Master, AMEX, Diners) werden akzeptiert. JCB-Karten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Eine Servicegebühr von 5 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kinder: Kinder sind erlaubt, aber es gibt kein Kindermenü; sie erhalten das volle Erwachsenenmenü zum vollen Preis.
- Kleiderordnung: Smart Casual. Extrem legere Kleidung und Sandalen sind nicht gestattet.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.